Domaine François en Julien Pinon – Vouvray

Domaine François en Julien Pinon
Domaine François en Julien Pinon

Het Domaine Pinon, opgericht in 1786, is in de afgelopen zeven generaties opgebouwd en beslaat nu 15 hectare. De wijngaard ligt 5 kilometer ten noordoosten van Vouvray, in de vallei van Cousse. De diversiteit van onze wijn is te danken aan de rijke verscheidenheid aan bodems (meestal klei en vuursteen), de verschillende blootstellingen aan de zon en de leeftijd van de wijnstokken. In 1987 nam François PINON, voormalig kinderpsycholoog, het familiebedrijf over van zijn vader. Door traditionele technieken (zoals kort snoeien, grondbewerking en lage opbrengsten) te combineren met de nieuwste technologie, legt François de nadruk op ecologisch vriendelijke wijngaarden en kelderpraktijken. Hij werkt nu samen met zijn zoon Julien, voormalig stedenbouwkundige.
De druivensoort die het domaine gebruikt is de chenin blanc, 100%. Onze wijnen profiteren van de verbazingwekkende uitbundigheid van deze historische druif van de Loire-vallei. Chenin blanc levert alle soorten witte wijnen (stills en mousserende wijnen). Brut, non-dosé of demi-sec voor de mousserende wijnen en sec, demi-sec, moelleux, tot grote likeur (wanneer de herfst erg zonnig is) voor de stille wijnen. Dankzij zijn zuurgraad is de Vouvray mee rijpende wijn. Uitstekende levende herinneringen aan het klimaat, onze wijnen dragen allemaal de sporen van hun vintage geboorte.