Domaine Louis Loron & Fils

Ontmoet de wijnboer >>

Feestelijker kan het bijna niet. Van zijn in de Bourgogne geoogste druiven maakt Louis Loron een prachtige rosé crémant. Deze fonkelend roze wijn is volgens strikte en strenge regels gemaakt van 100% Pinot Noir. De blauwe (!) druiven van de Pinot Noir worden geperst en kort daarna worden de blauwe schillen van deze druif verwijderd. In die schillen zit ‘de kleur’ en door die relatief snel te verwijderen wordt voorkomen dat de wijn rood wordt in plaats van roze! Deze volle, fruitige en feestelijke wijn met toontjes van aardbeitjes en kersjes is uitermate fris en zacht. Heerlijk als aperitief en hij doet het ook geweldig lekker bij een zalmgerecht of bij schelpdieren. Schenken op koelkast temperatuur. Proost!

Ontmoet de wijnboer >>

Geheel en al geperst van de Chardonnay-druif geoogst in de zuidoostelijke Mâconnais wijngaarden. Vervolgens twee maanden opgevoed op eiken vaten en dan minstens 18 maanden rustig doorgerijpt op fles. Zo ontstaat een krachtige, goudgele en overheerlijke wijn. In de vakpers werd de wijn omschreven als “wit fruit, wat rokerig, zachte smaak, niet beendroog,…..gewoon erg lekker”. Een perfect aperitief te serveren op 6 tot 8˚C. Ook als begeleider van het roemruchte WijnDijck-zalmomelet met tuinkers is dit een uitgesproken goede keuze.

Ontmoet de wijnboer >>

Deze bijzondere wijn aan de grens van de Beaujolais is naast onze voortreffelijke Mâcon-Solutré en Pouilly-Fuissé van Philippe Desroches óók een fraaie Cru. Deze Mâconnais vult de leemte tussen beide bovengenoemde wijnen perfect op. Nou ja leemte, die twee van Desroches zijn mondvullend genoeg, maar dit is toch wel een bijzonder mooi product. Een klein beetje vettig zoals een witte Bourgogne, gemaakt van de Chardonnaydruif, hoort te zijn; een wit fruitparfum en kleine bloemetjes. Heerlijk bij alle vissoorten, maar met name bij snoekbaars, Coquilles St. Jacques en (gepocheerde) zeeduivel. Trouwens, ook bij een lekker maïskippetje smaakt hij uitstekend! Schenken op een temperatuur van 12 graden.