Een Vin de Pays, Vent di Damo, en dan ook van de Viognierdruif? Tsja, tot voor kort vond je de Viognierdruif slechts in de buurt van Vienne, iets onder Lyon in het dorpje Condrieu. Fraaie en héél dure wijnen. Maar waarom zouden anderen daar niets moois van kunnen maken? Lastig is alleen dat de ‘wet’ alleen bepaalde districten toestaat bepaalde druiven aan te planten. Staat die druif in een ‘onofficieel’ district dan kan de wijn die daarmee wordt gemaakt nooit de status van Appellation d’Origine Controlée (AOC) krijgen. Gelukkig maakt dat Stéphane Saurel niet zo veel uit. Hij maakt een bescheiden hoeveelheid van deze wijn en…… Hij had raak geschoten en een prachtwijn gemaakt! Exotisch fruit, bijna een zoetje, ideaal vooraf bij een paté de foie gras of als slotaccoord bij een toetje van supervers fruit. Natuurlijk is hij ook perfect als aperitief. En wat dacht u van meloen met een scheutje Vent di Damo erover met ‘n fraaie rauwe ham? Drinken op een temperatuur van 8 tot 10 graden.