Renato Corino - Dolcetto d'Alba

Nadat de hand geplukte druiven het domein bereiken start de fermentatie voor deze rode Dolcetto d'Alba deze vindt gedurende ongeveer een week plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting vindt eveneens plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarne 10 maanden in roestvrijstalen tanks en wordt vervolgens gebotteld. Er vindt geen filtratie plaats en de productie bedraagt slechts 6.000 flessen per jaar.