Ehrlenbach - Spätburgunder Trocken

De wijnranken, met daaraan overheerlijke Pinot Noir druiven,  worden met grote zorg volgens de biologische richtlijnen (DE-ÖKO-006) geteeld. Alle druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten van 13 kilo en naar de wijnmakerij vervoerd.  Na een paar dagen koude maceratie ondergaan de rode druiven spontane fermentatie in open gistingsvaten. De malolactische gisting vindt spontaan plaats in barriques of tonneaux. In het glas is de wijn robijnrood van kleur, met aroma's van klein rood fruit, zoals framboos, kers en aardbei met toast als finale. Sappig rood fruit en aardse tonen in de afdronk. De wijn ranken zijn een combinatie van twee superieure klonen, van Romanee Conti en Fursts Hundsrück. Prost.