Bouard Bonnefoy - Aligoté

Domaine Bouard-Bonnefoy is hofleverancier van Bourgogne-icoon Pierre-Yves Colin Morey en maakt daarnaast een kleine hoeveelheid pure, precieze witte Bourgognes. Chassagne-Montrachet is hun specialiteit, maar de familie maakt ook diverse prachtige andere cuvées, zoals deze Aligoté. De Aligoté druif wordt nogal eens weggezet als ‘de andere witte Bourgognedruif’ en geniet lang niet de reputatie van de veel beroemdere chardonnay. Fabrice Bouard en zijn dochter Clara bewijzen echter dat je van aligoté verbazingwekkend fraaie witte Bourgogne kan maken. De wijn is lichtgeel van kleur. Expressieve wijn met aroma's van limoen, appel, geroosterde amandelen en rijpe peer. Heerlijk bij een mooie vis.

Deze Aligoté is afkomstig van een wijngaard die net buiten Chassagne Montrachet ligt. Het kloppende hart van de witte Bourgogne, de Côte de Beaune.