Poirè Lèna Brut – Maison Kalder

De Poirè Lèna Brut is gemaakt van drie varianten peren uit de Domfrontais: Plant de Blanc (50%), Fossey (25%) en De Cloche (25%). De peren rijpen voor een behoorlijke tijd op de grond. Elke variëteit wordt apart behandeld en pas halverwege de gisting wordt er gemengd. De pulp van de peren wordt langzaam verticaal geperst. De gisting is verder zonder toevoeging van suiker, zwavel of van extra gist. Bij alle bewerkingen volgt men de maankalender en bij de botteling vindt er geen filtratie  plaats. De biodynamische Poirè Lèna Brut is heel lichtgeel, heeft een delicate mousse en een laag suikergehalte. Heerlijk te drinken op 8-10 graden als aperitief, bij gerechten uit de Aziatische keuken, bij desserts en zoete crêpes of bij een stukje kaas als Livarot.

Alcoholpercentage: 5 %

Klik HIER voor meer informatie