Morgon 2022 – Domaine Julien Sunier

Met biologisch verbouwde Gamay druiven maakt Julien Sunier een heerlijke Morgon. De wijnstokken groeien op graniet en zand en zijn gemiddeld 60 jaar oud. Na de oogst worden ze in zijn geheel in tanks gestort. Met behulp van inheemse gisten fermenteren de druiven twee maal 10 dagen. Na geperst te zijn gaat de wijn in zijn geheel voor globaal 10 maanden in oude houten vaten om te rijpen. De botteling van de wijn gebeurt ongefilterd. De stevige Morgon kleurt donkerrobijnrood in het glas en heeft een fruitige lichtzoete kruidige neus met een hapje stokbrood. In de mond mooi fris en vers zwart en rood fruit met een bes en een kers, fluwelen tannientjes en een spetje inkt. Heerlijk bij hazenpeper, bij tagliata, bij steak tartare, bij fazant met een saus van cider en calvados of bij een mooi kaasplankje. Serveren op 14-15 graden.

Alcoholpercentage: 13%