Domaine Julien Sunier – Avenas
Domaine Julien Sunier - Avenas
Domaine Julien Sunier ligt aan de westelijke kant van de Beaujolais en er zijn maar weinig mensen die zo gepassioneerd zijn over Beaujolais-wijnen als Julien Sunier. Oorspronkelijk afkomstig uit Dijon, zonder wijngaarden in zijn bezit, heeft Julien zich heel snel naar het sterrendom van de wijn gekatapulteerd. Daar hebben vele anderen zowat een heel leven voor nodig. Nadat hij zijn energie had ingezet bij de beroemde Christophe Roumier uit Bourgondië en Jasper Morris MW, vestigde hij zich in 2005 in Avenas. Hij kocht eigen wijngaarden verspreid over drie verschillende Crus: Régnié, Fleurie en Morgon.
Julien maakt al sinds 2008 zijn eigen wijn en zijn stijl is een boeiende en grenzeloze mix van nieuwe technieken en oude tradities. Zoals veel ‘new school’ natuurwijnfanaten heeft hij chemische meststoffen en herbiciden in de wijngaarden volledig uitgebannen. Net als bij de klassieke wijnboeren uit de Beaujolais hebben zijn wijnen de unieke kenmerken van de Gamay, evenals die van de diverse terroirs bij de verschillende dorpen in de Beaujolais. In de traditie van zijn vrienden Lapierre & Thévenet is Julien een wijnmaker die biodynamische wijnbouw beoefent. Met de hand geplukte druiven worden naar de wijnmakerij gebracht waar ze een lange en langzame koolzuurmaceratie ondergaan voordat ze acht tot twaalf maanden in oude Bourgondische vaten rijpen. Er wordt heel weinig toegevoegd aan de wijn. Hij gebruikt slechts minimaal zwavel bij het bottelen en chaptalisatie, kunstmatige gisten of andere aanpassingen komen niet in het arsenaal voor.
Julien maakt al sinds 2008 zijn eigen wijn en zijn stijl is een boeiende en grenzeloze mix van nieuwe technieken en oude tradities. Zoals veel ‘new school’ natuurwijnfanaten heeft hij chemische meststoffen en herbiciden in de wijngaarden volledig uitgebannen. Net als bij de klassieke wijnboeren uit de Beaujolais hebben zijn wijnen de unieke kenmerken van de Gamay, evenals die van de diverse terroirs bij de verschillende dorpen in de Beaujolais. In de traditie van zijn vrienden Lapierre & Thévenet is Julien een wijnmaker die biodynamische wijnbouw beoefent. Met de hand geplukte druiven worden naar de wijnmakerij gebracht waar ze een lange en langzame koolzuurmaceratie ondergaan voordat ze acht tot twaalf maanden in oude Bourgondische vaten rijpen. Er wordt heel weinig toegevoegd aan de wijn. Hij gebruikt slechts minimaal zwavel bij het bottelen en chaptalisatie, kunstmatige gisten of andere aanpassingen komen niet in het arsenaal voor.
