Robert Weil, Monte Vacano Riesling 2021

De Monte Vacano Riesling is vernoemd naar zijn herkomstgebied, een perceel van 0,5 hectare op de Kiedricher Gräfenberg. De rijping vindt plaats in vaten van 1200 liter, waardoor fijne nuances in de wijn achterblijven, vooral in het boeket. Dit gaat gepaard met heldere citrusvruchten, witte salie en geroosterde sesam. Naast nootachtige nuances en tonen van zout imponeren zure grapefruit en sappige passievrucht in de mond.