Dupont Fahn - Chardonnay Fûts de Chêne

De Chardonnay-druiven worden handmatig geoogst en voor de persing gesorteerd met  uitsluitend de beste kwaliteit druiven in de wijn als primair doel. Na de persing en de gisting verblijft de wijn zeker tien maanden op eikenhouten vaten. Deels zijn dat bestaande vaten van ‘vorig’ jaar en elk jaar worden daar 20% nieuw eiken vaten aan toegevoegd. Uiteindelijk ontstaat hieruit een heel fraaie volgele witte wijn met een vleug rijp wit tropisch fruit en een pietsie toast van de houtrijping. Hij staat tintelend fris in het glas, als aperitief of reuze spannend bij een fraai stuk zalm of kabeljauw.  Schenken op een temperatuur van 12 graden.