Le Bercail - Trois Cyprès BIO

De Trois Cyprès is een elegante rode wijn uit de zonnige Côtes de Provence, waar mediterrane invloeden zorgen voor rijpe en expressieve druiven. Deze cuvée wordt gemaakt van Syrah en Cabernet Sauvignon, een klassieke combinatie die kracht, structuur en finesse samenbrengt. De bodem waar de druivenstruiken op staan bestaat uit zand en klei op graniet. Fréjus is het meest oostelijke deel van Côte de Provence. Dit historische terroir ligt tussen de mondaine badplaatsen Cannes en St. Tropez in. Het klimaat en de omstandigheden zijn bijzonder en gunstig. Het is er namelijk zonnig en vrij droog, bosrijk en eerder bergachtig dan heuvelachtig gebied, samen met de koele valwinden een veelheid aan bijzondere factoren.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen van rood fruit en subtiele kruiden. In de mond is de wijn rond en warm, met zachte, zijdezachte tannines en een lange, licht kruidige afdronk die elegant blijft hangen.
Dankzij zijn balans en mediterrane karakter is Trois Cyprès een uitstekende begeleider van gegrild vlees, barbecuegerechten, charcuterie of gerijpte kazen. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 18–20 °C om zijn aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.