Manuel Girard - Fleurie Initiatique

Deze Fleurie, gemaakt van Gamaydruiven van oude wijnstokken, deze zijn geplant op de granieten bodem van de cru, waar Manuel Girard vooral streeft naar finesse en de expressie van het terroir. De fermentatie met hele druiventrossen en inheemse gisten wordt gevolgd door een subtiele rijping, zonder filtering of klaring, en met minimaal tot geen zwavelgebruik, afhankelijk van het oogstjaar. De wijn opent met aroma's van kers, framboos, pioenroos en een subtiele kruidige toets. De smaak is zijdezacht en luchtig, met doordrenkte tannines en een prachtige spanning die de proeverij verlengt. Een delicate en diepgaande Fleurie, heerlijk bij gebraden gevogelte of gebakken champignons. Deze Fleurie is afkomstig van de lieux dit 'champagne', gelegen aan de zuidkant van het dorp Fleurie.

In de pers, James Suckling : verleidelijk geparfumeerd, paars fruit.