Pierre Desroches – Pouilly Fuissé

Hoog aan de oostkant van de befaamde Roche de Solutré heeft Pierre Desroches een kleine maar zeer fijne kelder waarin hij een zestal wijnen in zeer kleine oplages uitbrengt. 

Grotendeels bio gecertificeerd, wat nog niet gecertificeerd is is in conversie, maakt Pierre samen met partner Mélanie de perfecte expressie van dit deel van de Mâconnais. Het zijn Chardonnays met een hoofdletter C, die verteerbaar, krachtig, maar ook mineraal en slank zijn, diepte en lengte met een vettige structuur. Vettig maar niet spekkig. 

Al sinds jaar en dag in het assortiment maar dankzij een aantal restaurants in de Randstad vinden de wijnen een steeds gretigere aftrek. 

Revue de Vin de France is jaar in jaar uit zeer lovend over de wijnen.