Terrasses d’Eole - Ventoux

Terrasses d’Eole - Ventoux

Ingeklemd tussen Châteauneuf du Pape en de Mont Ventoux ligt in het pittoreske dorpje Mazan Domaine Les Terrasses d’Eole.

Stéphane Saurel is de 3e generatie van dit bijzondere familiedomein met biologische gecertificeerde wijnen, een biodynamische maar ook autarkische werkwijze. Iedere wijn is vernoemd naar een wind(richting).

Het zijn authentieke maar ook zeer gastronomische wijnen. Begin jaren '20 is Stéphane begonnen met het bedrijf te verkleinen en te vermengen. Een aantal hectares wijngaarden zijn gerooid en vervangen voor verschillende granen en kikkererwten.