Bourgogne

Mâcon-Chardonnay Cuvée Joseph Talmard 2016

Ontmoet de wijnboer>>

De wijn is een klassieke Mâcon-Village. De Cuvée is een eerbetoon aan grootvader Joseph die de akkers met Chardonnay op een tamelijk minerale en kalkrijke bodem aanplantte. Mooi bloemig is de wijn in de neus en lekker zacht met druivenfruit in de mond. De wijn doet het uiteraard heel goed bij visjes en ander lekker spul uit zee al dan niet met een schelpje eromheen. Ook is ie niet te versmaden als aperitief. Serveren op een graadje of 10-12.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 8,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Mâcon-Chardonnay Champ Saint Pierre 2016

Ontmoet de wijnboer>>

Deze Mâcon-Village komt van de Chardonnay-druiven van druivenstokken die tussen 1935 en 1945 aangeplant werden. De druiven geven een mooie goudgele wijn met diepe aroma’s. De smaak is intens en zijdezacht, rijk aan fruit, een beetje jam, pietsie grapefruit en een fijn botertje. Een mooie lange afdronk maakt het feestje compleet. Heerlijk drinken als aperitief op zeg maar 12 graden. Op tafel zetten mag ook bij een beetje romige of boterige visschotel.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 9,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Saint-Véran Château de Vergisson 2016

Ontmoet de wijnboer>>

Pierre en Stephanie Desroches zijn een soortement van de opvolgers in de familielijn van Philippe Desroches van Domaine du Grand Pre. Zij begonnen in de buurt van Solutre in 2006 met het maken van een paar honderd flessen wijn. Dat smaakte naar meer en zij namen hun intrek in het oude Chateau de Vergisson, knapten dat op en zetten een wijnmakerij en kelder op poten. Nu produceren ze enkele tienduizenden flessen en beschikken over grond in de plaatsjes Pouilly-Fuisse, Saint-Véran en Solutre. De 7 hectare wijnakker is verdeeld in veel kleine stukjes. Daar zit ook deels de grond van Phillipe Desroches bij die zij overnamen. Wij haalden de Saint-Veran naar Nederland. Een heerlijke, klein beetje vettige witte Bourgogne gemaakt van de Chardonnaydruif. Wit fruit en kleine bloemetjes ruikt en proeft u goed. Smaakt bij allerlei zeegedoe zoals coquilles of een zeeduiveltje. Maar ook bij een lekker maiskippetje of als aperitief smaakt hij uitstekend! Serveren op 10 of 11 graden.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 11,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Pouilly-Fuissé Château du Vergisson 2015

Ontmoet de wijnboer>>

De top van de Mâconnais qua wijnen heet Pouilly-Fuissé. Van een heleboel kleine wijnakkertjes oogst Pierre Desroches zijn Chardonnay-druiven die de basis vormen van deze meesterlijke wijn. De gisting vindt plaats op roestvrij stalen cuves. Het moeilijke proces van de echte ‘Grand Vin’ maken is Pierre Desro­ches keer op keer uitstekend gelukt. De op het domein gebottelde wijn vormt dus een topselectie. In de neus ruikt u de pure geur van sap en wit fruit als peer, perzik en een appeltje. In de mond komt u die ook tegen en volgt de bevestiging van dit lekkers met een fraaie afdronk. De wijn is voortreffelijk te combineren bij gerechten met paddenstoelen uit het bos of elders vandaan, gepofte kastanjes of iets met groene asperges, bij wit vlees, zeeduivel of coquilles! Serveren op 12 tot 14 graden voor de beste smaken!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 15,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Meursault Les Vireuils 2014

Ontmoet de wijnboer>>

De wijn komt van het akkertje ‘Les Vireuils’ dat 40 jaar geleden is aangeplant. Het is uiteraard Chardonnay, zoals alle ‘grote’ Bourgognes uit dit gebied, en dit is er een van niveau. De wijn heeft een gedegen opvoeding gehad van 11 maanden op eiken vaten waarvan een kwart nieuwe vaten zijn. Dat resulteert in een volle en sappige wijn met exotisch fruit een lange afdronk en een fijn botertje. Niet versmaden bij een mooi stuk vis met smaak met of zonder een milde romige saus. ook zwaar OK bij wit vlees of gevogelte. Niet te koel serveren.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 29,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Meursault Vieilles Vignes 2014

Ontmoet de wijnboer >>

De wijn komt van een akkert die is aangeplant in 1929. Die ouderdom en “de wijsheid van stokken die alles al een keer hebben meegemaakt”  geven de wijn een grote intensiteit en rijpheid en dat proef je terug. Naast, ook hier, de smaken van exotisch fruit tevens een hint van honing en boter en een minutenlange afdronk. Overheerlijk bij een delicaat stuk vis met romige saus of een saus met boter. Verder bij gepocheerde oesters of rauwe ham. Serveren tussen de 14 en 16 graden Celsius.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 34,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Puligny-Montrachet Les Grands Champs 2015

Ontmoet de wijnboer >>

Ook zo’n kanjer uit een van de meest roemruchte dorpen van de Bourgogne. Natuurlijk 100% Chardonnay en ook hier dus de hint van boter maar nu gemengd met zachte vruchten en een kruidig boeket. Daarnaast lichte houttonen en frisse zuren. Een mooie visterrine is altijd een goede partner voor deze wijn, maar andere verfijnde visgerechten vinden deze wijn ook een prettige aanwinst.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 39,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Auxey-Duresses Cuvée Rosée 2016

Ontmoet de wijnboer >>

Ongeveer vijftien jaar geleden besloot Michel Dupont, tegen de wil van zijn vader, om een deeltje van de Pinot Noir-oogst te gebruiken voor het maken van een rosé. En dat terwijl die druiven als rode wijn veel meer opbrengen! Nou, die rosé is wel heel erg gelukt! Dat het geen huis-tuin-en-keuken-rosé is bewijst het feit dat deze wijn op enkele kaarten van toprestaurants prijkt. De wijn is dan ook normaliter nauwelijks voor de particuliere consument verkrijgbaar!
Na een handmatige oogst volgt een lichte persing en een vergisting van 10 maanden op grote eikenhouten vaten. Een bijzonder smaakvolle rosé met subtiele houtrijping volgt waarin hints van aardbei en sinaasappel zich mengen met wat zoethout. Heerlijk als topaperitief of bij een zeer verfijnde salade. Niet te koud serveren. Het is overigens ook een rosé die een paar jaar later dan het oogstjaar heerlijk is!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 17,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Auxey-Duresses Les Vireux 2015

Ontmoet de wijnboer >>

Een echte volle rode bourgogne van de akkers van Auxey-Duresses. Uiteraard gebruikt men hier voor de rode wijn 100% Pinot Noir en dus naast fris, lichtrood en donkerrood bessenfruit ook een stevigheid die de wijn geschikt maakt om gerechten als steak, geroosterd lam of witte en romige melkveekazen te begeleiden. Echter ook een goed door knapperige groenten omringd scharrelkipje mag zich verblijden in een ontmoeting met deze wijn.

Lees hier meer over de “Battle of the Pinot Noir?”

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 17,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Monthélie 1er Cru Vignes Rondes 2014

Ontmoet de wijnboer >>

‘Vignes Rondes’ is een ‘climat’. Dat is in de Bourgogne een met naam en toenaam genoemd piepklein gebiedje dat een eigen ‘appellation’ vormt en mag worden toegevoegd aan de naam van de 1e cru wijn. Monthélie ligt geklemd tussen de heuvels van de beroemde wijndorpen Volnay, Meursault en Auxy-Duresses. De samenstelling van de grond is kalksteen en grint bedekt met rode klei en leem. Onder andere door deze bodem krijgt de wijn zijn authentieke Bourgogne-karakter.  De Pinot Noir druiven worden met de hand geplukt, gisting vind plaats op deels nieuwe houten vaten en na ruim anderhalf jaar vindt de botteling zonder eerst te filteren plaats. De wijn is in z’n jeugd al heel mooi en heeft een prachtige neus en een rijpe afdronk. Mooi robijnrood met een aroma van rood en zwart fruit. Tonen van bloemetjes, bosplanten en kruiden met een fluwelig zachte smaak en fijne tannines. Smakelijk bij kalfsgebraad, verfijnde pastagerechten, rundvlees en ook bij mals mild wild. Schenken op 15 à 16 graden.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 23,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…
Pagina’s:1 2Volgende >Laatste >

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites