Bourgogne

Pouilly-Fuissé Château du Vergisson 2014

Ontmoet de wijnboer>>

De top van de Mâconnais qua wijnen heet Pouilly-Fuissé. Van een heleboel kleine wijnakkertjes oogst Pierre Desroches zijn Chardonnay-druiven die de basis vormen van deze meesterlijke wijn. De gisting vindt plaats op roestvrij stalen cuves. Het moeilijke proces van de echte ‘Grand Vin’ maken is Pierre Desro­ches keer op keer uitstekend gelukt. De op het domein gebottelde wijn vormt dus een topselectie. In de neus ruikt u de pure geur van sap en wit fruit als peer, perzik en een appeltje. In de mond komt u die ook tegen en volgt de bevestiging van dit lekkers met een fraaie afdronk. De wijn is voortreffelijk te combineren bij gerechten met paddenstoelen uit het bos of elders vandaan, gepofte kastanjes of iets met groene asperges, bij wit vlees, zeeduivel of coquilles! Serveren op 12 tot 14 graden voor de beste smaken!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 15,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Meursault Les Vireuils 2014

Ontmoet de wijnboer>>

De wijn komt van het akkertje ‘Les Vireuils’ dat 40 jaar geleden is aangeplant. Het is uiteraard Chardonnay, zoals alle ‘grote’ Bourgognes uit dit gebied, en dit is er een van niveau. De wijn heeft een gedegen opvoeding gehad van 11 maanden op eiken vaten waarvan een kwart nieuwe vaten zijn. Dat resulteert in een volle en sappige wijn met exotisch fruit een lange afdronk en een fijn botertje. Niet versmaden bij een mooi stuk vis met smaak met of zonder een milde romige saus. ook zwaar OK bij wit vlees of gevogelte. Niet te koel serveren.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 29,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Meursault Vieilles Vignes 2014

Ontmoet de wijnboer >>

De wijn komt van een akkert die is aangeplant in 1929. Die ouderdom en “de wijsheid van stokken die alles al een keer hebben meegemaakt”  geven de wijn een grote intensiteit en rijpheid en dat proef je terug. Naast, ook hier, de smaken van exotisch fruit tevens een hint van honing en boter en een minutenlange afdronk. Overheerlijk bij een delicaat stuk vis met romige saus of een saus met boter. Verder bij gepocheerde oesters of rauwe ham. Serveren tussen de 14 en 16 graden Celsius.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 34,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Puligny-Montrachet Les Grands Champs 2015

Ontmoet de wijnboer >>

Ook zo’n kanjer uit een van de meest roemruchte dorpen van de Bourgogne. Natuurlijk 100% Chardonnay en ook hier dus de hint van boter maar nu gemengd met zachte vruchten en een kruidig boeket. Daarnaast lichte houttonen en frisse zuren. Een mooie visterrine is altijd een goede partner voor deze wijn, maar andere verfijnde visgerechten vinden deze wijn ook een prettige aanwinst.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 39,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Auxey-Duresses Les Vireux 2013

Ontmoet de wijnboer >>

Een echte volle rode bourgogne van de akkers van Auxey-Duresses. Uiteraard gebruikt men hier voor de rode wijn 100% Pinot Noir en dus naast fris, lichtrood en donkerrood bessenfruit ook een stevigheid die de wijn geschikt maakt om gerechten als steak, geroosterd lam of witte en romige melkveekazen te begeleiden. Echter ook een goed door knapperige groenten omringd scharrelkipje mag zich verblijden in een ontmoeting met deze wijn.

Lees hier meer over de “Battle of the Pinot Noir?”

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 17,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Monthélie 1er Cru Vignes Rondes 2014

Ontmoet de wijnboer >>

‘Vignes Rondes’ is een ‘climat’. Dat is in de Bourgogne een met naam en toenaam genoemd piepklein gebiedje dat een eigen ‘appellation’ vormt en mag worden toegevoegd aan de naam van de 1e cru wijn. Monthélie ligt geklemd tussen de heuvels van de beroemde wijndorpen Volnay, Meursault en Auxy-Duresses. De samenstelling van de grond is kalksteen en grint bedekt met rode klei en leem. Onder andere door deze bodem krijgt de wijn zijn authentieke Bourgogne-karakter.  De Pinot Noir druiven worden met de hand geplukt, gisting vind plaats op deels nieuwe houten vaten en na ruim anderhalf jaar vindt de botteling zonder eerst te filteren plaats. De wijn is in z’n jeugd al heel mooi en heeft een prachtige neus en een rijpe afdronk. Mooi robijnrood met een aroma van rood en zwart fruit. Tonen van bloemetjes, bosplanten en kruiden met een fluwelig zachte smaak en fijne tannines. Smakelijk bij kalfsgebraad, verfijnde pastagerechten, rundvlees en ook bij mals mild wild. Schenken op 15 à 16 graden.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 23,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Top-Bourgognes van Château David de Beaufort – J.Coudray-Bizot – Beaune

Ontmoet de wijnboer>>

De topwijnen van Château David de Beaufort heeft WijnDijck geintroduceerd tijdens een diner in het OKURA bij Ciel Bleu** waarbij de wijnboer aanwezig was. Voor de tekst zoals deze in het Stan Huygens Journaal in de Telegraaf heeft gestaan klikt u hier.  Bestellingen voor deze wijnen kunt u insturen door hier te klikken en het bestelformulier uit te printen.  De afname gaat per doos van 6 flessen van 1 soort. Eventuele wijzigingen in overleg met WijnDijck. Stuur uw vraag of bestelling per post of email naar: WijnDijck, Antwoordnummer 85122 , 1850 VA HEILOO. Wij nemen hierna direct contact met u op.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 0,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Loron F Gamay Aromatique Rosé Demi-Sec

Ontmoet de wijnboer>>

Een feestje voor wie iets fruitiger wil bubbelen met ook nog iets minder alcohol. Frederic Loron maakte volgens de ‘methode ancestrale’, naar oud recept dus, een met 7% licht alcoholische rose bubbel die een mooie vervanger is voor die zwaar overgewaardeerde prosecco. Gemaakt van de blauwe Gamaydruif, die normaliter alleen gebruikt wordt voor de rode Beaujolais. Bij een mooi stuk vis met milde kruiden, schelpbeestjes, tonijn- of zalmsalade of als tongstrelend aperitief.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 11,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Ontmoet de wijnboer >>

Feestelijker kan het bijna niet. Van zijn in de Bourgogne geoogste druiven maakt Louis Loron een prachtige rosé crémant. Deze fonkelend roze wijn is volgens strikte en strenge regels gemaakt van 100% Pinot Noir. De blauwe (!) druiven van de Pinot Noir worden geperst en kort daarna worden de blauwe schillen van deze druif verwijderd. In die schillen zit ‘de kleur’ en door die relatief snel te verwijderen wordt voorkomen dat de wijn rood wordt in plaats van roze! Deze volle, fruitige en feestelijke wijn met toontjes van aardbeitjes en kersjes is uitermate fris en zacht. Heerlijk als aperitief en hij doet het ook geweldig lekker bij een zalmgerecht of bij schelpdieren. Schenken op koelkast temperatuur. Proost!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 13,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant de Bourgogne Cuvée Royale

Ontmoet de wijnboer >>

Geheel en al geperst van de Chardonnay-druif geoogst in de zuidoostelijke Mâconnais wijngaarden. Vervolgens twee maanden opgevoed op eiken vaten en dan minstens 18 maanden rustig doorgerijpt op fles. Zo ontstaat een krachtige, goudgele en overheerlijke wijn. In de vakpers werd de wijn omschreven als “wit fruit, wat rokerig, zachte smaak, niet beendroog,…..gewoon erg lekker”. Een perfect aperitief te serveren op 6 tot 8˚C. Ook als begeleider van het roemruchte WijnDijck-zalmomelet met tuinkers is dit een uitgesproken goede keuze.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…
Pagina’s:1 2Volgende >Laatste >

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites