Bouard-Bonnefoy - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022

De druiven oogsten ze met de hand, in een perceel niet ver van Chassagne-Montrachet Les Pierres. Eenmaal in de kelder worden de druiven met de hand geperst in een traditionele verticale houten pers. De vergisting verloopt met behulp van druifeigen gisten in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Na een jaar rijping in diezelfde vaten wordt de wijn gebotteld. Dit is Bourgogne Côte d'Or Chardonnay zoals ‘ie bedoeld is. Romig én finesserijk, verleidelijk én complex.