Mousserende wijnen

Loron F Gamay Aromatique Rosé Demi-Sec

Ontmoet de wijnboer>>

Een feestje voor wie iets fruitiger wil bubbelen met ook nog iets minder alcohol. Frederic Loron maakte volgens de ‘methode ancestrale’, naar oud recept dus, een met 7% licht alcoholische rose bubbel die een mooie vervanger is voor die zwaar overgewaardeerde prosecco. Gemaakt van de blauwe Gamaydruif, die normaliter alleen gebruikt wordt voor de rode Beaujolais. Bij een mooi stuk vis met milde kruiden, schelpbeestjes, tonijn- of zalmsalade of als tongstrelend aperitief.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 11,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Ontmoet de wijnboer >>

Feestelijker kan het bijna niet. Van zijn in de Bourgogne geoogste druiven maakt Louis Loron een prachtige rosé crémant. Deze fonkelend roze wijn is volgens strikte en strenge regels gemaakt van 100% Pinot Noir. De blauwe (!) druiven van de Pinot Noir worden geperst en kort daarna worden de blauwe schillen van deze druif verwijderd. In die schillen zit ‘de kleur’ en door die relatief snel te verwijderen wordt voorkomen dat de wijn rood wordt in plaats van roze! Deze volle, fruitige en feestelijke wijn met toontjes van aardbeitjes en kersjes is uitermate fris en zacht. Heerlijk als aperitief en hij doet het ook geweldig lekker bij een zalmgerecht of bij schelpdieren. Schenken op koelkast temperatuur. Proost!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 13,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant de Bourgogne Cuvée Royale

Ontmoet de wijnboer >>

Geheel en al geperst van de Chardonnay-druif geoogst in de zuidoostelijke Mâconnais wijngaarden. Vervolgens twee maanden opgevoed op eiken vaten en dan minstens 18 maanden rustig doorgerijpt op fles. Zo ontstaat een krachtige, goudgele en overheerlijke wijn. In de vakpers werd de wijn omschreven als “wit fruit, wat rokerig, zachte smaak, niet beendroog,…..gewoon erg lekker”. Een perfect aperitief te serveren op 6 tot 8˚C. Ook als begeleider van het roemruchte WijnDijck-zalmomelet met tuinkers is dit een uitgesproken goede keuze.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant de Bourgogne Cuvée Impériale

Ontmoet de wijnboer >>

Een kanjer gemaakt van 100% Chardonnay en afkomstig van heel oude wijnstokken. Na de eerste fermentatie wordt de wijn gedurende 3 maanden op eiken vaten gelagerd en daarna voor achttien maanden op fles bewaard voor een tweede fermentatie. Daarna worden de flessen ontdaan van hun bezinksel en definitief gekurkt met de bekende champagnekurk en ijzerdraadjes. Eenmaal uitgeschonken in het glas ruikt de wijn naar fruit, bloemen en toast en boter. In de smaak is de rijke, volle stijl met lekker citrus en zachte vruchten  onmiddellijk duidelijk. De wijn heeft bovendien een zalige kruidige afdronk. Heerlijk om van te genieten als aperitief met goede vrienden. Maar ook bij zalm met toast is deze wijn bepaald geen straf!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 15,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant de Bourgogne Ambition

Ontmoet de wijnboer>>

Een kanjer van 100% Chardonnay en van heel oude wijnstokken. Al 18 maanden op fles bewaard voor een tweede fermentatie. Deze nieuwe wijn van Domaine Louis Loron ruikt in het glas naar fruit, bloemen, toast en boter. Vol met een zalige kruidige afdronk. Er is geen dosage toegevoegd, dus de Crémant is erg droog, bijna identiek aan de grote Champagnehuizen. Maar wel vriendelijker in prijs.
Bij zalm, schaaldieren, sushi of een mooie zachte Brie!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 21,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant d’Alsace, Brut ‘Cuvée Prestige’ ( Magnum)

Idem, als boven maar nu in een feestelijke dubbele hoeveelheid want een magnum bevat anderhalve liter!

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 34,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant d’Alsace, Brut ‘Cuvée Prestige’

Ontmoet de wijnboer>>

De gewone Crémant van Gruss is al voortreffe­lijk maar deze Prestige spant de kroon. Net even van alles ietsje meer. Het is een specialiteit van met name André Gruss. Hij won er jaren geleden al vele prijzen mee en verwierf zelfs in de toonaange­vende Guide Hachette de waardering van de beste Crémant van de hele Elzas. Deze schitterende wijn kan de vergelijking met menige ‘echte’ Champagne moeiteloos doorstaan. Drink ‘m nou niet alleen op oudjaar bij die melige oliebollen –een pilsje lijkt dan beter– maar gewoon bij iets feestelijks of als er goede vrienden op bezoek komen. Combineert lekker met wat gerookte of licht gemarineerde zalm. De prestige Crémant is gemaakt van 20% Riesling, 65% Pinot Auxerrois en 15% van de rode (!) Pinot Noir druif.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 15,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Crémant d’Alsace Brut

Ontmoet de wijnboer >>

Crémant is Champagne maar niet uit de Champagne!

Een crémant is een witte  wijn die na de botteling doorrijpt en daarbij koolzuurgas ontwikkelt. De koolzuur zet de zaak onder druk maar is grotendeels opgenomen in de wijn. Eenmaal uitgeschonken in een glas komt de koolzuur weer naar buiten in de vorm van de bubbeltjes in de wijn (met een mooi woord ‘mousse’ genoemd). Het is de precies dezelfde methode van wijn maken als bij de Champagne. Tegenwoordig mag het woord champagne alleen nog maar in verband gebracht worden met de wijnen uit de Champagnestreek. Dergelijke wijnen uit andere streken van Frankrijk krijgen, ook al zijn ze net zo goed en lekker, de aanduiding  ‘méthode traditionelle’.

Deze heerlijke Crémant d’Alsace Brut is samengesteld uit 80% Pinot Auxerrois en 20 % van de Rieslingdruif. Werkwijze is identiek als die bij de Champagne maar heet niet zo omdat de Champagnepolitie dat verbiedt. Prachtig droog en vrij strak, kruidig, beetje rook en met een héél klein bijna speels zoet fruitje en nootje er in. Verrukkelijk aperitief, heerlijk met allemaal lekkere toastjes vis (zalm) erbij of geroosterd gevogelte, bij camembert of schapenkaas, bij sushi of bij kip Tandoori.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites