Le Domaine Montirius

Gigondas Confidental 2011

Ontmoet de wijnboer>>

In een ‘geheim’ hoekje van een van de akkers in Gigondas bleken de Grenache- en Mourvèdredruiven het wel bijzonder goed te doen. Hier staan stokken van bijna een eeuw oud en men besloot de oogst van dit stukje grond apart te vinifiëren en anderhalf jaar op te voeden. Het resultaat is een verbluffend krachtige wijn, mooi qua balans en structuur. De wijn is rond en bijzonder elegant, zowel indien jeugdig gedronken als na dik tien jaar. Uiteraard levert de mix van 80% Grenache en 20% Mourvèdre ook het zwarte fruit en de kruidigheid van de garriques in het glas. Schenken bij 17-18 graden. Serveren bij Homard a l’Américaine, bij een brok wild zwijn, bij pasta met mooie paddenstoelen en truffel of bij een beetje blauwschimmelkaas. Maar gewoon zonder eten van deze wijn genieten mag ook natuurlijk…. 

Beperkt leverbaar!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 39,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Gigondas Terre des Aînés 2011

Ontmoet de wijnboer>>

De drie akkers met totaal tien hectaren wijngaarden waar deze Gigondas vandaan komt gaat al vijf generaties over op de oudste boreling van de familie. De wijn is dus logischerwijze, vrij vertaald, ‘vooroudergrond’ genoemd. De Grenache- en Mourvèdre-stokken zijn met 75 jaar bejaard te noemen maar leveren daardoor in een 80%-20% verhouding wel een krachtige rode wijn. De kleur is diep donkerroodzwart en de neus heeft viooltjes, zwart fruit en een beetje zoethout. De smaak is krachtig en kruidig met krentjes derbij. Schenken op 17 graden. Serveren bij een duifje of een mooie steak of, doe maar ruig, bij een truffelomeletje. Een mooi stuk Cantal of Epoisses past ook.  

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 21,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Vacqueyras Garrigues 2014

Ontmoet de wijnboer>>

Ruim boven de 65 jaar staan de wijnstokken op deze bio-dynamisch onderhouden akkers. Tussen de druiven groeien lage grassen, wilde lavendel, tijm, rozemarijn en andere kruiden. Dat noemt men hier ‘garrigue’ en omdat die geuren en smaken terugkomen in de wijn heeft de wijn de toevoeging Garriques in de naam gekregen. De wijn bestaat voor 70% uit Grenache en voor 30% uit Syrah en heeft een dieprode kleur. De neus is een dusdanige explosie van rood fruit dat een politiehond er op zou aanslaan. In de smaak komen fijne tannines en de eerder genoemde kruidige aroma’s naar voren. Schenken op 16 graden en combineren met een bordje Goulash of bij vleesjes met een tijmsaus, bij gevulde tomaatjes of gegrilde aubergines, dan wel bij een kaasje als Tête de Moine.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 16,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côtes du Rhône Sérine 2011

Ontmoet de wijnboer>>

In de buurt van Sarrians ligt een akker van één hectare tussen twee stukken bos in. De Syrah die hier groeit heeft het smaakkarakter van de Noordelijke Rhône-wijnen. Daar noemt men de Syrah lokaal de ‘Sérine’ en dat verklaart de naam van deze Cuvée. Naast de Syrah groeit hier ook de Grenache en de wijn is dan ook samengesteld uit deze twee druivenrassen. De wijn rijpt 18 maanden en dat levert een frisse evenwichtige wijn op met een vleugje lelies in de neus en een rijke roodfruit smaak in de mond.

Heerlijk bij op zijn Thais bereide biefstuk, bij een koud buffet of boerensalade of bij  …..
Op tafel zetten op een temperatuur van 16-17 graden. 

Beperkt leverbaar!

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côtes du Rhône Jardin Secret 2013

Ontmoet de wijnboer>>

Wijnmakers Saurel noemden de wijngaard bij het dorpje Sablet ‘de geheime tuin’ puur omdat ze telkens dat gevoel hadden als ze de akker betraden. De meer dan een halve eeuw oude Grenache-stokken leveren een 100% Grenache-wijn op die na de gisting twee winters blijft rijpen in de cementen tanks. De wijn is als die gebotteld is lekker dieprood van kleur en heeft in de smaak framboosjes, zoethout en vanille. Dat laatste is bijzonder want de wijn is 100%-niet-geeikt, wat wil zeggen dat er 0% rijping op eikenhout heeft plaatsgevonden. Door de zachte tannines is deze wijn fijn op 16 graden bij Chili con Carne, bij een mooie dunne pizza, en deze wijn misstaat ook niet bij een crêpe met gekookte ham en/of Emmentaler.

Beperkt leverbaar!

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côtes du Rhône La Muse Papilles Rouge 2014

Ontmoet de wijnboer>>

De rode variant van de wijn die de smaakpapillen pleziert is gemaakt van de handmatig geoogste druiven in een verhouding van 80% Grenache en 20% Syrah. De stokken zijn een goede kwart eeuw oud en leveren na een natuurlijk gistingsproces een wijn die lekker fruitig en stevig is met de aroma’s van kersen en frambozen en die behoorlijk goed in de mond blijft hangen. Doet het natuurlijk heel goed bij fazantenpaté, rillettes de canard, gerookte ham met een paddenstoel of een lekkere tarte tatin van paddenstoelen en noten. Schenken op een graadje of 15-16 geeft pas.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 10,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Vaucluse Les Violettes 2015

Ontmoet de wijnboer>>

Van een vriend van de familie huren de Saurelletjes sinds 2007 een wijngaard van anderhalve hectare vlak naast het kasteel van Sarrains. De akker met 60-jarige Syrah-wijnranken is inmiddels “omgebouwd” naar een bio-dynamische standaard. De druiven worden in cementen cuves gestort en gaan op een natuurlijke wijze uit eigener beweging gisten. De wijn ruikt naar viooltjes en dat verklaart de naam van de wijn. Verder is daar de smaak van mals rood fruit en de typische Syrah-toets. Lekker bij paté en croûte, bij quiche lorraine of bij tal van zachte wit- of roodschimmelkazen. Licht gekoeld serveren mag maar liever niet warmer dan een temperatuur van 16 of 17 graden.

Beperkt leverbaar!

 

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 9,25

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

VdP Vaucluse Le Cadet 2014

Ontmoet de wijnboer>>

Het kleine riviertje de Ouvèze droogt zomers op en langs de bedding groeien de Grenache (60%) en de Syrah (40%) voor deze wijn. De stokken zijn oud en bijna allemaal boven de 60 jaar. De wijn die van deze druiven komt is eigenlijk het kleine broertje van de Vacqueyras en de Gigondas. De wijn rijpt ruim een half jaar in cementen tanks en is lekker paars en fris en fruitig maar wel met veel structuur. Lekker bij een stukje paté, wat rauwe ham, tapas of een flan met courgette. Serveren op een temperatuur van 15 graden.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 9,25

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côtes du Rhône La Muse Papilles Rosé 2014

Ontmoet de wijnboer>>

Van de handmatig geoogste witte Cinsault-druiven en de rode Syrah-druiven maakt men bij Montirius een papillenstrelende rosé. Ze snoeien de druiven terug tot een hoeveelheid die 50% tot 60% van de toegestane opbrengst is. De daardoor krachtige en smaakvolle druiven worden ontsteelt, licht geplet en na het gisten volgt een rijping met flink ‘doorroeren’ (batonnage). Een eerlijk en heerlijk zacht en fruitig glas wijn is het resultaat. U heeft er een mooi zomers aperitief aan, u kunt hem naast de gevulde paprika’s zetten, bij een lekkere salade met gekookt ei en zwarte olijfjes of bij een stukje vis. Op tafel zetten op circa 10 graden is prima.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 9,25

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Vacqueyras Blanc Minéral 2014

Ontmoet de wijnboer>>

In de wijngaard van een kleine twee hectare groeien de Bourboulenc, de Roussanne en de Grenache Blanc nu ruim 30 jaar zij aan zij. De verhouding in de wijn is 50%-25%-25% en dat levert een fijne frisse witte wijn met een neus van witte bloemetjes en een vleug honing. De grond, die zandsteen en sediment van oude rivieren bevat, geeft de wijn een minerale en een pietsie zilte toets. Vandaar de naam dus. De wijn doet het heerlijk bij een bordje charcuterie, bij een visje met op een of andere manier venkelbewerking erbij of, doe eens gek, bij gebakken asperges met feta. Serveren op 12 graden is top.

Beperkt leverbaar!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 24,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…
Pagina’s:1 2Volgende >Laatste >

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites