Domaine Saint Pierre

Saint Pierre, Bag in Box, IGP Vaucluse (5 ltr)

Ontmoet de wijnboer>>

Een ‘Bag-In-Box’, ook wel kortweg BIB genoemd, is goed Frans voor een ‘wijndoos-met-een-tapkraantje’. Feitelijk is het niets meer of minder dan een luchtdichte container om wijn in te verpakken. De container bestaat uit een plasticfolie zak in een kartonnen doos. Om de wijn te schenken moet de gebruiker een ‘luikje’ in de kartonnen doos openen en een kraantje, verbonden aan de plasticfolie zak tevoorschijn halen. Dit tapkraantje is zo ontworpen dat er geen lucht bij de wijn kan komen tijdens het tappen en bewaren. De zak in de doos krimpt tijdens het tappen en past zich aan aan het resterende volume van de wijn. Hierdoor blijft de wijn vacuüm en hoeft u de wijn niet binnen enkele dagen op te drinken. De wijn blijft in de BIB zeker twee tot drie maanden prima op dronk. Een lekkere fruitige en soepele wijn met een diepe granaatappelrode kleur. De mooie neus heeft hij tonen van frambozen, aardbeien en bosbessen. De wijn combineert de soepelheid van de Grenache (70%) met de stevigheid van de Syrah (10%). Voeg daarbij nog de fruitigheid van de Carignan (20%) en er ontstaat een schitterende drie-eenheid met een kruidige afdronk die zo typisch is voor deze streek. De druiven van Jean-François FAUQUE staan op steenachtige terrassen die vermengd zijn met klei en zand in de omgeving van Vacqueyras. De druiven worden geoogst op de top van hun rijpheid, ontsteelt, gekneusd en daarna traditioneel gefermenteerd in RVS tanks met een strenge controle op temperatuurschommelingen. Hierdoor ontstaat een frisse, fruitige wijn met fluweel zachte tannines. Heerlijk op het terras in het zonnetje maar ook bij het knapperende haardvuur een genot. Elke dag weer raak!   Drinken op 14 tot 16 graden Celsius.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 25,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Vacqueyras Saint Pierre 2010

Ontmoet de wijnboer>>

Vacqueyras is een belangrijk wijndorp in de zuidelijke Rhône. De wijngaarden liggen naast die van Gigondas. De wijnen zijn te karakteriseren als iets eleganter, slanker en minder zwaar dan de rode Châteauneuf-du-Pape, maar wel een wijn om op te kauwen…… Superrijk en kan zeker tien jaar liggen. Een fraaie stevigheid met ruime hoeveelheden kersen- en zwartebessen naast zoethout en kruiden. Bedwelmend lekker. Wel karafferen om de lucht de wijn te laten openen. Schenken op 16 tot18 graden.

De invloedrijke Amerikaanse wijnguru Robert Parker beoordeelde de Vacqueyras van Domaine Saint-Pierre als volgt: ‘Een uitstekende prestatie van dit Domein. Deze Vacqueyras heeft een diepe paarsrode kleur, een zachte voluptueuze stijl met prachtige rijpheid, een inktachtige dikheid die echt in het glas ‘staat’. De wijn bevat enorme hoeveelheden zwarte bessen en tonen van zoethout, kruiden en espresso!’ Waardering: 91-93 punten (noot: 100 punten is het maximum)

Ook wijnvakblad Perswijn selecteerde deze Vacqueyras als een topper met de woorden: intens en stevig, zwart fruit, pruimen en vijgen, smakelijk heel jeugdig, mooi vol en krachtig.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côtes du Rhône Villages ‘Plan de Dieu’ 2011

Ontmoet de wijnboer>>

Mooier hadden wij het zelf niet kunnen verzinnen. Een gebied van 371 hectare rond vier gemeenten behoorde al sinds jaar en dag tot de AOC Côtes du Rhône-Villages. Een van die gemeenten is Violès en is de woonplaats van ‘onze’ Jean-François Fauque. Een paar oogsten geleden is de naamgeving van dit deel van het Côtes du Rhône gebied veranderd. Dit gebied mag van 2005 officieel de naam Côtes du Rhône-Villages ‘Plan de Dieu’ voeren, wat letterlijk wil zeggen ‘het Plan of Domein van God’. Nu wil het toeval -en toeval bestaat niet- dat het wijngoed van Jean-François al eeuwen Domaine Saint-Pierre heet. Wat niets minder wil zeggen dan ’Domein van Sint Petrus’, de stichter van de Katholieke Kerk en tevens de eerste paus. Kan het mooier? De hoeder van de kerk midden in het Domein van God. Hiermee hebben wij meteen de verklaring waarom Jean-François Fauque van die Goddelijke wijnen maakt. De Grenache, Syrah en Mouvèdredruiven (60-20-20%) maken van deze dieprode/paarse wijn een topper. De geur van aardbeien en zwarte bessen geeft jammige tonen. Een zachte, karaktervolle en Goddelijke wijn. Heerlijk bij stevige kost en een beetje wild. Schenken op 16 tot 18 graden.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 10,20

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côtes du Rhône Réserve 2010

Ontmoet de wijnboer>>

Druiven van hele oude stokken gaan er in deze Cuvée Réserve. De compositie bestaat uit vier druivensoorten; te weten de Grenache, de Syrah, de Carignan en de Mourvèdre. Zijn beste cuvées gebruikt Jean-François voor de Tradition. Maar zijn allerallerbeste cuvées laat hij minstens 36 (!) maanden lang op hele grote eikenhouten vaten van 5000 tot 8000 liter rijpen en bombardeert hij tot Cuvée Réserve. De wijn die wij nu in het magazijn hebben is pas kort geleden op fles gegaan. Deze Côtes du Rhône Cuvée Réserve is een bijzonder fraaie en stevige rode wijn met duidelijk aanwezig prachtig rijp fruit, zwoel, elegant maar ook krachtig genoeg om nog een paar jaar te bewaren. Hij smaakt schitterend en fluweelzacht bij tournedos, hazenpeper, een stukje zwijn of stevige kazen. Drinken op een temperatuur van 16 tot 18 graden.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 11,45

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côtes du Rhône Tradition 2013

Ontmoet de wijnboer>>

Druiven van meer dan 25 jaar oude stokken gaan er in deze Cuvée Tradition. De compositie bestaat uit vier druivensoorten; de Grenache 80%, de Syrah 15% en een beetje Carignan en Mourvèdre. Het bijzondere van de wijnen van Saint- Pierre is dat Jean-François Fauque de beste cuvées uitzoekt en die 10 tot 24 maanden lang op grote eikenhouten vaten laat rijpen. Pas als de wijn op dronk begint te komen wordt hij gebotteld. Deze Côtes du Rhône is een bijzonder fraaie en stevige wijn met duidelijk aanwezig rijp fruit. U doet er goed aan om de fles een uurtje van tevoren open te trekken en niet kouder of warmer te serveren dan 16 tot 18 graden. Deze wijn doet het goed bij alle soorten rood vlees of wild en bij ouderwetsche sudderlapjes of ander draadjesvlees (al dan niet met rode kool en appeltjes). Ook gewoon bij een stukje pittige kaas smaakt hij voortreffelijk.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 8,25

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites