Domaine de Boisseyt-Chol

Côte Ròtie Côte Blonde 2011

Ontmoet de wijnboer>>

In het hart van de Côte Blonde, naast Côte-Rôtiekoning Guigal, ligt het bescheiden perceel van 0,8 hectare van de Boisseyt-Chol. Deze wijn is een toppertje, niets meer en minder. De Syrah (80%) geeft zijn toetsen van droogvruchten, leer, chocolade en kaneel aan de wijn. De Viognier-druif (20%) een witte druif in een rode wijn(!), voegt daar de snoepigheid en de geur van viooltjes aan toe. Door elkaar geplant staan deze druiven op de razendsteile granietterrassen die bedekt zijn met een zandkalklaag. Deze wijn rijpt langzaam en kan zeer oud worden. Tot 15 jaar bewaren levert zelden een probleem op.  Advies: Niets bij eten! Decanteren en snuffelen en dan nippen en genieten en weer nippen en genieten en weer genieten…..! Te serveren op een temperatuur van 16-18 graden.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 45,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Saint Joseph Les Garipelées 2005

Ontmoet de wijnboer>>

Opgevoed op grote eiken vaten krijgt deze wijn een intens rode kleur en een intense smaak afkomstig van de Syrah-druiven. Geconcentreerd rood en zwart fruit en een vleugje leer, drop en zelfs een beetje karamel. De wijn kan jaren mee! Doet het goed bij een reebiefstuk en ander wild. Schenken op 16 tot 18 graden en tijdig openen om de wijn een dot zuurstof te geven om de smaak optimaal naar boven te krijgen.

OP=OP !!

Aantal
Product op voorraad

Voormalige prijs: € 22,35

Prijs: € 16,80

Je bespaart: € 5,55

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…
Verkopen

Saint Joseph Rouge Classique 2005

Ontmoet de wijnboer>>

Een wijn die hoofdzakelijk bestaat uit de Syrah-druif. Na een traditionele gisting met lang weken in kuipen gevolgd door rijping in eiken vaten gedurende enkele maanden komt deze wijn op fles. Als de fles eenmaal is geopend geeft de wijn de aroma’s van zwart fruit en framboos prijs met mooie nuances van leer en zoethout op de wat rijpere leeftijd van de wijn. De rode wijnen van de Saint-Joseph passen uitstekend bij de moderne lichte keuken en bij wat milde kazen. Schenken op een temperatuur tussen de 14 en 17 graden.

OP=OP !!

 

Aantal
Product op voorraad

Voormalige prijs: € 18,25

Prijs: € 13,70

Je bespaart: € 4,55

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…
Verkopen

Côtes du Rhône Rouge 2010

Ontmoet de wijnboer>>

Een ‘dijck’ van een Côtes du Rhône! Een zeer ferme Syrah-neus en een smaak die bomvol zit met aroma’s van kersen en ander rood fruit. In de mond continueert dit zich in de smaak en komen alle aromatische tonen vrij. Een heerlijke ellenlange afdronk en –wij geven het u op dit digitale briefje- zo’n Côtes du Rhône heeft u zelden geproefd. Top-top-top. Uitstekend bij rood vlees en bij volle rijpheid is hij perfect met wild. Temperatuur 16-18 graden.

Beoordeling door Perswijn: intens en krachtig, kruiden en wat kersen, klassieke en stevige stijl, garrigue!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 15,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Condrieu Les Corbonnes 2012

Ontmoet de wijnboer>>

Aansluitend aan het wijngebied van de Côte Rôtie grenst het kleine witte-wijn-gebied Condrieu met een oppervlak van slechts 106 hectare. Kalkhoudende rotsbodems met leisteen, graniet en mica in de bovenste lagen vormen de basis voor een geraffineerde wijn. Een gematigd continentaal klimaat met een constante ‘ventilatie’ in de steile gebieden komt de kwetsbare Viognierdruif zeer ten goede. De Condrieu is een gouden droge witte wijn die tot de absolute wereldtop behoort. De wijn geeft hier een neus van abrikozen, een krachtig boeket van veldbloemen en een vleug van karamel vanwege de lichte houtrijping. In de mond een zeer verfijnde kruidigheid, wat tonen van de houtrijping en mineralen die de druiven in deze regio van diep uit de grond hebben moeten omhooghalen! Kortom, een zeldzame, en daarom relatief dure, fluwelen prachtwijn die onvergetelijk is bij vis en lekkere patés. Koel drinken maar niet te koud; 12 graden is OK.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 34,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Saint Joseph Blanc 2009

Ontmoet de wijnboer>>

Een wijn van de Marsanne-druif en een pietsie Rousanne-druif. Een wijn met een schitterende doorzichtige groengele kleur en een die aromatische en exotische smaakimpressies geeft. Gisting vind plaats gedurende 15 dagen in open kuipen waarna de wijn nog enkele maanden moet rijpen. In de ‘neus’ geeft deze wijn een boeket van veldbloemen, acacia en honing. Een tedere en verfijnde afdronk; niet te heftig maar gewoon heel mooi in balans. Heerlijk bij een visje met een licht sausje en bij geitenkaasjes. Koel serveren, zo tussen de 8 en 10 graden.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 21,30

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites