Domaine Clos de Fief - M.Tête

CdF Beaujolais-Villages Rouge 2014

Ontmoet de wijnboer>>

Een toppertje van de ‘gewone’ rode Beaujolais-familie van de Gamay-druif. De druiven worden van twee perceeltjes gehaald genaamd ‘Les Roberts’ en ‘La Roche’. De wijnranken zijn pakweg 40 jaar en staan op granieten grond. Alle druiven worden handmatig geoogst en na de gisting opgevoed in hun veilige cuve’s. Briljant rood van kleur en met mooi rood fruit en zachte tanninen is het een fraaie harmonieuze wijn. Mooi serveren bij charcuterie, vis (!), vlees of groenten van de gril en bij rijpe zachte kazen. Natuurlijk zeker niet te warm serveren maar op 14 graden smaakt ie heerlijk.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 9,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Saint-Amour Les Capitans 2014

Ontmoet de wijnboer>>

Een rode Cru-wijn van de Gamay-druif uit het plaatsje Saint-Amour van een miniakkertje met de naam ‘Les Capitans’. Wijnmaker Michel Tête perst de druiven van 35 jaar oude wijnstokken, geeft ze een lange gisting en laat de wijnen vervolgens rijpen op de roestvrij stalen tanks. Een heldere robijnrode wijn met rood fruit, cassis en wat zoethout is het resultaat. In de mond heeft hij een fruitige zachte smaak met een sierlijke en lange afdronk. Heel mooi te drinken op circa 14-16 graden Celsius bij wit vlees of gevogelte of een bij een mooie risotto natuurlijk.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 13,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

CdF Juliénas Cuvée Tradition 2013

Ontmoet de wijnboer>>

Een mooie wijn van de Gamay-druif die staan op de grond die al drie generaties wordt bewerkt door de familie Tête in het plaatsje Juliénas. De druiven komen van diverse akkertjes. Na het persen en het gisten rijpt de wijn rustig door op de cuve’s. Een fraaie robijnrode wijn met rood fruit, kersen en zwarte bessen en een lekker beetje bloemen en kruidigheid geeft een fraaie afdronk mee. Heerlijk op circa 15 graden Celsius bij, jawel, een visje van de gril, een mooi boord met verschillende hamsoorten of een stukje parelhoen. Bij smeuïge kazen kijkt de wijn ook zeker niet boos!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 12,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

CdF Juliénas Cuvée Prestige 2011

Ontmoet de wijnboer>>

Van stokken van circa 85 oud worden de Gamay-druiven geoogst op de akkers ‘Les Gonnards’ en ‘Les Berthets’. Drie generaties Tête plukten ze handmatig, sorteerden ze en persten ze. De vinificatie vindt plaats in tanks gedurende iets minder dan twee weken. De helft van de wijn oudert in roestvrij stalen tanks en de andere helft oudert in deels nieuwe en deels oudere vaten. Botteling na ongeveer driekwart jaar levert een wijn op die soepel is met de nodige complexiteit en zachte tanninen. Smaakt verduveld lekker bij een rood stuk vlees met een mooie saus en bij stevig geknofte en gekruide gerechten. Serveren op circa 15 graden Celsius.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Beaujolais Fleur de Chardonnay 2014

Ontmoet de wijnboer>>

De Chardonnay-druiven groeien in Saint-Verand op een akker van de familie Tête die luistert naar de naam ‘En Réfort’ en waar stokken staan van ongeveer 35 jaar oud.  Een gisting op lage temperaturen en een bewaarperiode samen met de schillen en takjes voor wat extra kracht. Botteling na 9 maanden en dan ligt er een fraaie witte wijn met een geelgouden kleur. In de neus wat frisse citrus en een smaak die rond en gastronomisch is. Smaakt fraai als aperitief, of bij een mooi bord met verse groenten of vis, dan wel bij een stukje geitenkaas. Serveren op 10 of 12 graden.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 10,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites