Biologische Wijnen

La Baronne Pièce de Roche 2011

Ontmoet de wijnboer>>

Deze wijngaard ligt al sinds 1892 in Montagne d’Alaric en was ooit, vandaar de naam, het bezit van Baronne Saint Vincent. De familie Ligneres Fontcouverte boert hier nu heel lang biologisch en ze maken een fraaie rode wijn van de Carignan-druif waarvan de oudste stokken dus inderdaad in 1892 zijn geplant! De druiven worden handgeplukt en de vinificatie vindt plaats in roestvrij stalen vaten voor 25 dagen. Daarna gaat de wijn nog 10 maanden op eiken vaten met de ‘lie’om te rijpen. Donkerrood in het glas en een neus waar fruit in zit als aardbeien en vijgen. In de mond intens fruitig met blauwe bessen en kruiden, witte peper en koffie. Harmonieus met fluweelzachte tanninen en finesse. Heerlijk naast een bord met koud of gegrild vlees of bij een stevige groen gekruide stoofpot met of zonder vlees. Doe de wijn daar maar op 16 tot 18 graden bij en geniet!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 25,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

La Baronne Les Chemins 2011

Ontmoet de wijnboer>>

 

Deze wijngaarden liggen in de Languedoc in de heuvels van Alaric, ooit het bezit van Baronne Saint Vincent. De familie Ligneres Fontcouverte boert hier nu heel lang biologisch en ze maken een fraaie rode wijn van de Carignan, Grenache, Syrah en Mourvèdre. De druiven worden met de hand geplukt en de vinificatie vindt plaats op roestvrij staal en de wijn rijpt met de ‘lie’ daarna nog 10 maanden waarvan een deel op eiken vaten. Donkerrood in het glas, een neus waar intens fruit in zit met zwarte en blauwe bessen, kersen, een vleug cacaopoeder en een mini chilipepertje. Prima bij gegrild vlees of bij een stevige groen gekruide en geknofte stoofpot met of zonder vlees. Doe de wijn daar maar op 16 tot 18 graden bij en slurp.

 

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 11,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Montmija Corbières Rouge Signature 2015

Ontmoet de wijnboer>>

Deze biologische wijn is het vlaggenschip van de biologische wijnen van Domaines Auriol. De wijngaarden liggen rond Ribaute in de Corbières en daar groeit de mix voor deze wijn van 50% Carignan, 30% Syrah en 20% Grenache. De gisting voor deze ‘signature’-wijn duurt maar liefst bijna een maand en dat met dagelijks overpompen van de wijn. De wijn die ontstaat is een elegante, geconcentreerde, fruitige en kruidige wijn. Complex en goed gebalanceerd met een vleug van de lokale garrigue. Tof drinken bij gegrild vlees, gevogelte en wild. Maar ook bij donkere chocolade (!) cake en kaas. Goed genieten op 18 graden Celsius!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 8,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Montmija La Chapelle Cabernet Sauvignon 2015

Ontmoet de wijnboer>>

Een mooie aromatische wijn van de Cabernet Sauvignon druiven. De wijn is biologisch en twinkelend robijnrood van kleur. De smaak is krachtig met kruiden en zwarte bessen. Heerlijk drinken bij gegrilde groenteschotels of geroosterde vleesschotels. Ook mooi bij gerookte vleeswaartjes en bij mild zachte kazen. Zelfs een stukje chocolade doet het goed bij deze wijn. Niet warmer serveren dan 16 graden.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 5,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Montmija La Chapelle Cabernet Franc 2013

Ontmoet de wijnboer>>

Aan de rand van de Camargue groeien de druiven voor deze 100% Cabernet Franc wijn. Deze druif is geen lieverdje qua smaak, maar geeft bijvoorbeeld de Bordeauxwijnen een boel stevigheid. Het mediterrane klimaat geeft echter de nodige mildheid aan deze wijn en maakt um minder streng. De fermentatie gaat in roestvrij stalen tanks en is gericht op optimaal behoud van smaak en aroma’s. De wijn is robijnrood met een kruidige neus en smaak waar ook zwarte bessen en gebalanceerde tanninen in terug komen. Een perfect glas bij gerookte vleeswaren, bij geroosterd en gegrild vlees en/of groenten, bij milde kazen of zelfs bij een brok pure chocolade! Serveren is het best op pakweg 16 graden Celsius.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 5,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Montmija La Chapelle Syrah 2015

Ontmoet de wijnboer>>

De 100% biologisch bewerkte akkers van deze Syrah-druiven liggen in het hete Pezenas en op wat hogere en koelere terrassen in de Minervois. De wijn bestaat voor 100% uit Syrah die na te zijn geoogst bijna een maand gisten. De wijn is diep donkerrood en de neus heeft kruidigheid, leer en verse tabak. De volle en ronde smaak geeft zachte tonen van overrijp fruit, zwarte bessen en bramen. Vriendelijke tanninen maken het verhaal compleet. Heerlijke wijn om lekker te drinken bij koud of gegrild vlees of bij een goed met knof en tijm gekruide groentestoofpot. Op tafel zetten op 16 tot 18 graden Celsius doet de wijn goed.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 5,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Montmija La Chapelle Merlot 2015

Ontmoet de wijnboer>>

Een van de wijngaarden ligt in het hete Costières de Nimes en de andere op de steile heuvels van de Minervois. De wijn is 100% biologisch en 100% Merlot. Na de pluk gaan alle druiven nagenoeg 30 dagen aan het gisten en wordt de wijn in wording regelmatig overgepompt. De kleur van de wijn is paarsachtig rood en is uitermate soepel en welgebalanceerd met het rode fruit van aardbeien en zwarte bessen in de mond. Doet het heerlijk bij koude of warme roastbeef, gegrild vlees, gegrilde groenten en hardere kazen. Als u de wijn opentrekt is een serveertemperatuur van 16 tot 18 graden Celsius OK.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 5,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Le Bistro Montmija Rouge Fruité 2014

Ontmoet de wijnboer>>

Een biologische wijn gemaakt van druiven uit het gebied tussen Narbonne en Montpellier. De ouders van Claude Vialade begonnen hier 35 jaar geleden al biologisch hun druiven te verbouwen en is ook nu natuurlijk gecertificeerd. Merlot, Carignan en Syrah zijn de soorten die hier verwerkt worden. Er wordt ’s nachts geoogst om de hitte van de dag te ontwijken. Gisting onder temperatuursbeheersing houdt het rode fruit in de smaak goed vast. Het resultaat is een mooie robijnkleurige wijn met een soepele fruitige neus en intens rood fruit. Doet het heel goed bij de BBQ, bij charcuterie en kaasjes. Op tafel zetten op niet meer dan 18 graden Celsius.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 5,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Montmija La Chapelle Syrah Rosé 2016

Ontmoet de wijnboer>>

Op de zanderige grond van de Camargue in de zeewind van de Middellandse Zee groeien de Syrah (90%) en de Grenache (10%) voor deze biologische rosé. Tijdens het oogsten gaan de druiven direct onder koeling en ook de fermentatie gaat op relatief lage temperatuur. Botteling is na vijf maanden in de lente. De wijn is roze-paars met een mooie neus van rood fruit en wat munt. In de smaak komt het frisse aroma van fruitcompote terug. Heel lekker gekoeld onder de parasol, bij de lunch met een salade of als koel aperitief te serveren en ideaal bij vis en ander zeegedoe. Op tafel zetten bij pakweg 11 graden Celsius.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 5,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…

Côte de Brouilly 2011 (biologisch)

Ontmoet de wijnboer>>

De Côte de Brouilly is in feite slechts één heuvel die vroeger, ooit, maar nu dood, een vulkaan was. Het graniet en leisteen waar de druiven in wortelen bevat lava en dat geeft een overheerlijke mineraliteit aan de wijn. Een fraaie mix van rood fruit, vuursteen en kruidigheid. Lang en sappig van smaak en in balans. Tonen van bosbessen en bovenal indrukwekkende zwarte bessen. Verder mooie accenten van gekonfijte cirrusschilletjes en een vleugje muskus en narcissen. De wijn is opgevoed op houten vaten en dat geeft een hint van toast en vanille. Serveren op een temperatuur van 15 graden Celsius bij vleesschotels of bijvoorbeeld bij ragout van duinkonijn.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 16,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt…
Pagina’s:1 2 3 4Volgende >Laatste >

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites