Een wijn van oude stokken van de Viognier druif deze Viognier les Bêtises. Een vreemde eend in de bijt in de Beaujolais en dan ook nog eens pas geoogst in oktober. Dan krijg je een vollere concentratie van smaken en een hoeveelheid extra suikerigheid in de wijn. Een neus met abrikozen, tropisch fruit en een  tikje bergamot. Rond in de mond en snoeperig. Mooi op 10 graden serveren bij gegrilde zalm met béarnaise saus, abrikozen- of perentaart, de Indonesische keuken of geitenkaasjes. Uiteraard mag de wijn ook gewoon als aperitief gedronken worden.