De witte druiven voor de Valençay Le Claux Delorme groeien in de appelation ten zuiden van Blois en een beetje westelijk van Menetou-Salon. Ook hier is het Sauvignon dat de klok slaat. Na de oogst worden geselecteerde gisten aan de druiven toegevoegd en oudert de wijn op de schillen en steeltjes. Resultaat is een mooie witte wijn met een groene zweem. Een elegante frisse neus met citrus aroma’s en vers fruit. De Valençay Le Claux Delorme smaakt naar heerlijk citrusfruit, beetje grapefruit, een gesuikerd bittertje en een mooie lange afdronk. Heerlijk bij gegrilde langoustines, gerechtjes met bleekselderij en schorseneren of natuurlijk bij de door as gegrijsde Valençay AOC geitenkaasjes. Drinken op 8-10 graden voor optimale smaak.