Wit is een bijzondere kleur voor een Vacqueyras Cuvèe le Penchant. Deze appellation produceert vooral stevig rood. Maar deze wijn is duidelijk wit en heeft de karakteristieke stevigheid van de Vacqueyras. Die stevigheid komt vooral van de Rousannedruif (70%) en wordt afgetopt met een beetje fruitigheid van de viognierdruif. De wijn wordt voor eenvijfde deel opgevoed op eiken vaten en krijgt daar nog wat toastigheid van mee. Mooi drinken op 10 tot 12 graden met een Brousse of een geitenkaasje, een bordje risotto, een gegrild visje of gevogeltegerechten.