Op Château de Chaintres maken ze een speciale Saumur Blanc met de naam Terre de Brèzè wat verwijst naar de plaats van de akker net buiten het stadje, dat 7 kilometer verder ligt. De toevoeging ‘ExMurros’ (buiten de muren) verwijst daarnaar. De biologische geteelde Chenin van oudere wijnstokken wordt met de hand geoogst en temperatuur gecontroleerd vergist. Rijping ‘sur lie’ (samen met de droesem) gedurende drie maanden. Mooie lichtgoudgele volle wijn met stevig citrusfruit, beetje kiwi en marmelade en een fijne toets van honing en wat droppigheid. Zet deze Terre de Brèzè op tafel als aperitief, bij Hollandse oude kaas, gegratineerde vis, een Wienerschnitzel of geitenkaas behoort tot de mogelijkheden. In het glas schenken op 12 graden.