Rully Montagne La Folie Blanc 2022 – Domaine Claudie Jobard

De Rully Montagne La Folie Blanc ia een zachte en fijne wijn met geuren van bloemen en honing. Afkomstig van een perceel van 2ha 45 op het zuidoosten gelegen op de Montagne de la Folie tussen Rully en Chagny. Het terroir is klei-kalksteen en zeer steenachtig en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 47 jaar. Deze akker is beplant met de druivensoort Chardonnay, wel met kwaliteitsklonen met lage opbrengsten. Na de oogst en het persen wordt de most 24 uur in de kou bewaard. De alcoholische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten. De frequentie van roeren en de duur van rijping in vaten variëren afhankelijk van het wijnjaar. De Rully Montagne La Folie Blanc combineert goed bij kalfsblanquette, gevogelte in witte saus, mosselen, wit vlees, patés, visterrine en bij de franse Beaufort kaas. Schenken op 10 á 12 graden.

Alcoholpercentage: 13%