Rully La Chaume Rouge 2022 – Domaine Claudie Jobard

Rully La Chaume Rouge komt van een perceel van 2ha 47 op het zuidoosten gelegen op de hellingen van Rully tegenover het kasteel. Jong geproefd, ruikt naar kersen en frambozen. Na een paar jaar ontwikkelt de rijkdom in de mond kruidige aroma’s. Rully ligt in het noorden van de Côte Chalonnaise in de continuïteit van de Côte de Beaune, tussen Mercurey en Bouzeron.

Het terroir is klei-kalksteen en steenachtig en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 58 jaar. Ze zijn beplant met Pinot Noir van kwaliteitsklonen. Het snoeien gebeurt met Royat-koord voor de krachtigste klonen en met eenvoudige Guyot voor degenen met lage opbrengsten. Na handmatige oogst en strenge sortering worden de druiven ontsteeld en vervolgens opgeslagen in temperatuurgecontroleerde vaten.
Maceratie vóór de gisting gedurende enkele dagen, gevolgd door alcoholische gisting.

Alcoholpercentage: 13,5%