De Riesling Libre wordt van met de hand geoogste Rieslingdruiven gemaakt. Ze worden pneumatisch geperst, gevolgd door een lange fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na die fermentatie wordt elk contact met lucht en zuurstof vermeden. De rijping op de droesem wordt beschermd door CO2 tegen oxidatie en is bovendien veganistisch vriendelijk gemaakt. Een bleekgouden Riesling Libre met in de neus tonen van mandarijn en overrijpe ananas. De smaak is puur, fris en rins met een kruidige vleug appel en peer en wat grapefruitaroma. Uiteraard uitstekend te serveren als aperitief en past goed bij romige kazen, wit vlees en romige vis. Wat spicy groenteschotels zijn ook prima. Serveertemperatuur net onder de 10 graden.