Van een niet zo groot perceel oogst Andrè Gruss deze fraaie, strakke en droge Riesling Eguisheim van ruim 40 jaar oude stokken. Een schoolvoorbeeld van wat een Riesling hoort te zijn. Niet te rond, wel ietwat mineralig en zoals het hoort met de o zo kenmerkende ‘gout de pétrol’ bij het ouder worden. Vooral drinken bij forel, paling of haring, de echte Elzasser zuurkool, diverse Indische gerechten als Tjaptjoi of een stukje Cheddar. Koel serveren op 8 graden.