Een heerlijke biologische Pinot Noir van wijnmaker Jean-Claude Lapalu. Bio-dynamische druiven geteeld in de Beaujolais en spontaan gefermenteerd met inheemse gisten. Gerijpt in eiken vaten en met een botteling bij volle maan. Pure wijn, ongefilterd en zonder toegevoegde sulfiet. Super elegante Pinot Noir met bramen, bessen, aardse tonen, peperigheid, lauriertje en fijne tannines. Mooi in balans en stevige afdronk. Serveren bij koud vlees, gerookte gerechtjes, rijst met gekruide biefstukreepjes of een salade met tomaat en feta. Op tafel op zetten bij 14-15 graden en wel even lucht geven na opening van de fles.