Pauillac 2016 – Domaine De Saint Guirons

De druiven van de Pauillac van Domaine de Saint-Guirons zijn een selectie uit de druiven van de wijngaard van Puy-Lacoste die 35 hectaren wijngaard omvat met stokken van 30 jaar oud als gemiddelde. De samenstelling voor deze wijn is Cabernet Sauvignon en Merlot.  Afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. Fermentatie met inheemse gisten en rijping deels op roestvrij staal en deels op oude eiken vaten. De wijn is helder robijnrood. Neus van rijpe aardbeien en kersen. In de mond vol, jammig en bijna romig, rood en zwart fruit, milde laurier, fijne tannine en een toets van leer en chocolade. En natuurlijk een vleug van de Pauillac kenmerkende sigarenkistjesgeur. Heerlijk op originele kamertemperatuur (18 graden) en bij heel veel Aziatisch getinte gerechten als curry, bij goulash of bij risotto met paddenstoeltjes. Maar ook bij kazen als Saint-Nectaire of Epoisses.

Alcoholpercentage: 13%