Manjo Fango Ventoux 2020 – Les Terrasses d’Eole

De Ventoux Manjo Fango is een officiële streekwijn uit de Ventoux, een zogenaamde IGP. Echter een streekwijn -vroeger Vin de Pays genoemd- is nooit een gewone streekwijn als die door Stéphane Saurel wordt gemaakt. Van relatief jonge wijnstokken komt deze mix van Grenache (65%), Marselan (20%) en Mourvèdre (20%). Robijnrode wijn met fraaie aroma’s van rijp rood en zwart fruit als kersen en zwarte bessen omlijst door een zweempje zoethout. Mooi rond in de mond smaakt ie als een snoepje bij gegrilde vleesjes en bijvoorbeeld gegrilde courgette of aubergines. Alhoewel het geen bewaarwijn is kan die makkelijk een paar jaar liggen…. De naam? ‘Manjo Fango’ is de Provençaalse naam van de wind(richting) die de modder doet drogen… Tis maar dat u dat weet. Schenken op 14 tot 16 graden. De wijnboer zelf drinkt hem overigens (zomers) gewoon rechtstreeks uit de koelkast!

Alcoholpercentage: 14%

Klik HIER voor meer informatie over het domaine.