Le Bistro Rosè Montmija – Domaine Auriol

Le Bistro Rosè is een vegan en biologische licht zalmroze wijn gemaakt van druiven uit het gebied rondom Béziers in de Languedoc. De Grenache, Merlot en Syrah zijn de soorten die hier verwerkt worden. Er wordt ’s nachts geoogst om de hitte van de dag te ontwijken. Na het persen en bezinken volgt gisting gedurende ongeveer twee weken. Het resultaat is een wijn met een soepele frisse neus met framboos, perendrups en zuurstokjes. In de mond smaken als aardbei, wat citrus, amandel en appel. De Le Bistro Rosè doet het heel goed bij de BBQ, bij zomersalades, kipgerechten of licht exotische maaltijden. Op tafel zetten op niet meer dan 10 graden.