Juliènas Cuvèe Prestige 2016 – Domaine du Clos du Fief

Van stokken van circa 85 oud worden de Gamay-druiven geoogst voor de Juliènas Cuvèe Prestige op de akkers ‘Les Gonnards’ en ‘Les Berthets’. Drie generaties Tête plukten ze handmatig, sorteerden ze en persten ze. De vinificatie vindt plaats in tanks gedurende iets minder dan twee weken. De helft van de wijn oudert in roestvrij stalen tanks en de andere helft oudert in deels nieuwe en deels oudere vaten. Botteling na ongeveer driekwart jaar levert een wijn op die soepel is met de nodige complexiteit en zachte tanninen. Smaakt verduveld lekker bij een rood stuk vlees met een mooie saus en bij stevig geknofte en gekruide gerechten. Serveren op circa 15 graden Celsius.