Fleurie 2021 – Half flesje 0,375 – Domaine Clos de la Roilette

Deze lokale koningin,  Fleurie Clos de la Roilette, wordt gemaakt van de Gamay druif deze worden geoogst van wijnranken die inmiddels meer dan 40 oud zijn. De druiven die hier aan groeien krijgen dus meer van alles. Gek genoeg nemen deze druiven ook minder vocht tot zich, zodat het geconcentreerdere druiven qua aroma’s worden. Dit is het moment dat het interessant begint te worden om van oudere ‘gezondere’ wijnstokken wijn te produceren!  Wij ervaren hier dat deze wijze  druiven dan ook geconcentreerdere wijnen, en daardoor ook mooiere wijnen opleveren. Vers geoogst  gisten de druiven een dag of 10 in betonnen cuvées. Daarna ondergaat de wijn een opvoeding van 6 maanden in eikenhouten vaten. Dat levert een Fleurie op met een prachtige rode kleur en ruikt delicaat naar viooltjes en framboosjes. Mooi uitgebalanceerd en vol en fruitig van smaak in de mond. Lekker notig en kruidig en gegrild met een toefje leer. Doet het op 15 graden prima bij een gezond bord met gegrilde groenten, bij lekkere stoofpotjes of bij net rijpe kaas als Camembert of Livarot.

Alcoholpercentage: 13%

Klik HIER voor meer informatie over het domaine.