De druiven voor deze Fleur de Chardonnay groeien in Saint-Verand op een akker van de familie Tête die luistert naar de naam ‘En Réfort’ en waar stokken staan van ongeveer 35 jaar oud.  Een gisting op lage temperaturen en een bewaarperiode samen met de schillen en takjes voor wat extra kracht. Botteling na 9 maanden en dan ligt er een fraaie witte wijn met een geelgouden kleur. In de neus wat frisse citrus en een smaak die rond en gastronomisch is. Deze Fleur de Chardonnay smaakt fraai als aperitief, of bij een mooi bord met verse groenten of vis, dan wel bij een stukje geitenkaas. Serveren op 10 of 12 graden.