Cider Poirè Brut – Maison Kalder

Cider Poirè Brut bestaat voor drie varianten peren van de Domfrontais: PLANT DE BLANC (50%), FOSSEY (25%), DE CLOCHE (25%). Op de grond vindt een lange rijping van de vruchten plaats. Elke variëteit is met de hand opgehaald en halverwege de gisting gemengd. Er vindt een langzame verticale persing plaats. Gisting zonder toevoeging van suiker of van gist. Stellingen die worden gevolgd volgens de maankalender. Er is geen filtratie en botteling vindt plaats door de zwaartekracht. Een Cider Poiré Brut met delicate  mousse en een lichte suikergehalte. Heerlijk te combineren als aperitief, Aziatische keuken en desserts. Serveren op een temperatuur van circa 11 graden.

Alcoholpercentage: 5 %