Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes 2022 – Domaine Bouard-Bonnefoy

De pinot noir-druiven voor de Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes worden met de hand geoogst van oude stokken in diverse Chassagne-percelen. Voor het persen gebruik Fabrice een decennia oude houten mandpers – een familie-erfstuk. De vinificatie is traditioneel: de wijn vergist spontaan en rijpt een jaar in eikenhouten fusten. De rode Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes is een pure, fruitige rode Bourgogne met fraai eikenhout, iets kruidigheid en een verleidelijke souplesse. Licht robijnrood gekleurde wijn met een open en pure geurexpressie van rode kers, aalbes, peper en rokerig eiken. Puur, verleidelijk en mooi sappig met een levendige frisheid en ragfijne tannines. Fraaie smaaklengte met rijp rood fruit en toast. Prachtige, verfijnde rode wijn om zo te drinken, of te combineren met bijvoorbeeld rundermedaillons met morieljes, geroosterde kip uit de oven, lamsbout met truffel en tijm of rijpe zachte Bourgognekaasjes.

Alcoholpercentage: 13%