Beaujolais-Villages 2020 – Elisa Guèrin – Doosprijs

De Beaujolais-Villages is gemaakt van de Gamay druif en afkomstig van 60 jaar oude wijnstokken die geplant staan op blauwe leisteen, zandgraniet en kalksteen. De wijngaarden liggen op een noordelijke helling op de grens van Moulin-à-Vent en Chénas. In betonnen kuipen ondergaan de druiven koolzuurmaceratie met hele trossen (macération carbonique; hierbij ontstaat een beetje alcohol in de druif zelf). Na acht dagen worden ze geperst en op rvs-tanks gebracht voor een verdere spontane vergisting. Daarna volgen acht maanden rijping om zonder filtratie tot rust te komen. Conform een biodynamische ’techniek’ wordt de wijn bij nieuwe maan in de lente gebotteld. De Beaujolais-Villages gaat verder ongeklaard en ongefilterd op fles. Doel van Elisa is zoveel mogelijk het terroir van graniet, kalksteen en leisteen te vangen in de wijn. Een fraaie balans van elegantie, concentratie, zuiver fruit en een onderliggende minerale toets die ook bij een jaargang met hoge temperaturen ongelooflijk goed behouden blijft. De wijn is lichtrood met een elegante tanninestructuur, de  smaak van aardbei, gemalen peper en een diepe smaak van donkerrode kersen. Een genot om te drinken bij gevogelte, frisse salades, gegrilde groenten en bij licht mediterrane gerechten. Serveren op ongeveer 16 graden.

Alcoholpercentage: 13%

SPECIALE DOOSPRIJS VOOR 6 FLESSEN.