Domaine Joseph Cattin ligt in het plaatsje Voegtlinshoffen, hemelsbreed 10 kilometer zuidelijk van Colmar in de Elzas. Jacques Cattin zwaait daar als zoveelste generatie inmiddels de scepter als wijnmaker. De Cattin’s zijn al wijnmakers sinds 1720 dus qua vader-op-zoon-doorgegeven vakmanschap is de lijn lang. We hebben het zomaar over de 12e generatie! Het bedrijf is volop gemoderniseerd. Strak design-pand met super computergestuurde hightech apparatuur. Maar naast de roestvrijstalen tanks staan ook nog de grote eiken foeders (enorme vaten) die ooit door handwerkslieden werden gemaakt en bewerkt met ornamenten. Het is mooi te zien dat hier op biologische wijze de volle 170 hectaren aan wijngaarden worden gemanaged. Akkers met een terroir van vooral klei en kalksteen dat de typische smaak aan de Elzasser-wijnen geeft. Wijnen die stuk voor stuk de gastronomie van de Elzas ondersteunen.

Het etiket van de Sauvage wijnen is ontworpen door Missy street art artist in Straatsburg. De illustratie is een ode aan de natuur en de geneugten van het leven.

Klik op Maison Joseph Cattin voor meer informatie over het domaine.
Hier vindt u een blik over de oogst van 2019 met biologisch gemaakte wijnen.