Cider de Normandië L’Extra Brut – Maison Kalder

De Cider de Normandië L’Extra Brut wordt zeer laat geproduceerd, uitsluitend vanaf laat rijpende appelvariëteiten (december): Noël des Champs en Damelot. Lange rijping van de vruchten in palletdozen (4 weken). De vruchten zijn dan samengedrukt. Worden langzaam verticaal geperst en gisten langzaam zonder de toevoeging van suiker of gist. Stellingen die worden gevolgd volgens de maankalender. Er is geen filtratie en botteling vindt plaats door de zwaartekracht.  Een gastronomische Cider de Normandië L’Extra Brut begiftigd met een levendige oranje kleur, nobele bitterheid en delicaat mousserend gedragen door tonen van citrusvruchten en bloedsinaasappelen.Heerlijk te combineren met Wit vlees met saus, stevige vissoorten, schaaldieren en kaas. Serveren op een temperatuur van circa 11 graden.

Alcoholpercentage : 6,5%