Cider de Normandië Rue des 4 Brut – Maison Kalder

Cider de Normandië Rue des 4 Brut wordt geproduceerd uit een tiental rijpende appel variëteiten uit het midden-naseizoen (november). Lange rijping van de vruchten in palletkisten gedurende 4 weken. De vruchten zijn samengedrukt en worden dan langzaam verticaal geperst. Er vindt een langzame gisting plaats zonder de toevoeging van suiker of gist. Stellingen die worden gevolgd volgens de maankalender. Er is geen filtratie en botteling vindt plaats door de zwaartekracht.  Een Cider de Normandië Rue des 4 Brut in Engelse stijl met een zeer discrete bruis. Het niveau van de zuurgraad maakt dit tot een « zomerse » cider, gemakkelijk drinkbaar en met een grote variatie van gerechten.  Combinaties: Wit vlees met saus, rijke vis, schaaldieren en kaas. Serveren op een temperatuur van circa 11 graden.

Aloholpercentage: 5 %