Château Tour du Haut-Moulin is een familie wijndomein sinds 1870 gelegen in het hart van de appellatie Haut-Médoc in de stad Cussac-Fort-Médoc tussen de appellations Margaux en St. Julien, de opvolger van 5 generaties wijnbouwers. Lionel Poitou is de huidige eigenaar van een wijngaard van 10 hectare met prachtige grind-garonneuses die grotendeels zonnig zijn en profiteren van het natuurlijke microklimaat dat wordt gecreëerd door de onmiddellijke nabijheid van de monding van de Gironde! De gemiddelde leeftijd is 25 jaar beplant met beroemde edele druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot en 5% Petit Verdot op de grindachtige bergkammen die grenzen aan het beroemde Fort Médoc. De gemiddelde productie van de wijngaard is 60.000 flessen per jaar. De wijnen rijpen tussen 12 en 15 maanden in Franse eikenhouten vaten , waarvan jaarlijks 30% nieuw hout.