Vignerons de UNI-MèDOC is een groep wijnbouwers, die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan. Château aux Quatre Vents is één van hun Château’s. Zij zorgen ervoor dat ze zichzelf de juiste vragen stellen zodat het werk in de richting van de natuur gaat. En dit op alle niveaus. Hun aanpak gaat ook door in de logistiek, door de energietransitie van hun gebouwen en apparatuur. De betrokken wijnboeren zijn allemaal HVE (High Environmental Value) gecertificeerd.
Zij bezitten de grootste vatenkelder in de Médoc: hun grootste wijnen rijpen in de vatenkelder, een echte wonderplaats waar alle zintuigen worden aangesproken: allereerst het zicht, met deze harmonie van volumes en kleuren; dan de geur, met deze zeer frisse geuren van hout en wijn die hun vereniging beginnen, horen met deze kathedraalakoestiek, aanraken met het eikenhout binnen handbereik.