Biologische Wijnen

Aude Hautrive Vignes Centenaires

Ontmoet de wijnboer>>

Ook deze wijn is vanaf oogstjaar 2014 een Demeter gecertificeerde wijn van de ‘Zwarte Heuvel’. Gemaakt van 100% Carignan en er zitten wijnstokken bij die meer dan 100 jaar oud zijn. De druiven worden door de familie Ligneres met de hand geoogst en gesorteerd. De gisting gaat in oude vaten en de wijn oudert door de meegegiste schillen takjes mee te laten te rijpen en lekker vaak door te roeren. Daarna rust de wijn nog 10 maanden op Frans eiken. Mooi robijnrood in het glas met een fruitige en rijpe neus. Noten, vijgen, frambozen en daarna fijn zwart fruit. Vol van smaak, mooi in balans met fluwelen tannines. Hintjes van kruiden, witte peper en koffie. Fantastische wijn bij charcuterie en gegrilde en gestoofde gerechten of bij pittig gevulde tomaten bij een graadje of 16.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 26,75

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Côtes du Rhône Cairanne 2012

Ontmoet de wijnboer>>

Een heerlijke krachtige rode biologische wijn die is geoogst uit 60% Grenache, 30% Mourvèdre en daarnaast 10% Syrah voor een stukje stevigheid. De stokken op deze wijngaard zijn zestig jaar en ouder en groeien op een ondergrond van zand, klei en rots en weten uit dit mengelmoesje allerlei fraais aan smaken naar boven te trekken! De vinificatie duurt dik drie, bijna vier, weken en zo ontstaat een weelderig aromatische wijn. Heerlijk bij lams- of rundvleesgerechten maar ook heerlijk bij een stukje harde worst en een hapje krakend vers brood.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 13,50

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2014 Les Ondines

Ontmoet de wijnboer>>

Beter dan goed kan niet maar hier hebben we toch iets fraais te pakken van de ons van Saint Pierre bekende appellation. De wijn is een mix van 70% Grenache en 30% Syrah. Een deel van de oogst rijpt op roestvrijstalen tanks en een ander deel rijpt op oudere eiken vaten die een milde smaak aan de wijn toevoegen. En dat allemaal minstens 18 maanden voor dat het op fles gaat. Doet het heerlijk bij een stuk wild en bij stevige stamppotten en kazen.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 8,85

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Cuvée “S” Les Ondines

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 22,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Cuvée “G” Les Ondines

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 36,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Tavel Rosé Différent 2014 Wijn van de maand “July”

(normale prijs per fles € 9,95)
Nu 7 flessen voor de prijs van 6 flessen!
Normaal € 69,65 en nu dus zomaar voordelig voor € 59,70

Bericht van de keldermeester:
“Prachtige top-rosé’s. Heerlijk helemaal op dronk en dat wil zeggen dat ze ook deze zomer gedronken mogen gaan worden. De Différent staat bol van de Grenache en verder nog 7 andere druivenrassen. De wijn is kruidig en fruitig en kunnen een mooie sushi aan en alles wat Provençaals gekruid is. Van de aubergines tot de geitenkaas ze lusten ze allemaal.
Niet te koud maar wel licht gekoeld serveren!”

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 59,70

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Corbières Les Terrasses du Domaine

Ontmoet de wijnboer>>

De 40 jarige druivenstokken Grenache en 60 jarige Carignan groeien hier biologisch dynamisch op aan de noordzijde van de ‘Montagne Noire’. De familie Ligneres verzorgen sinds 1950 hier de druiven en maken de wijn. De huidige generatie -Geneviève, Paul en Jean Ligneres- zijn alledrie afgestudeerd in de medicijnen en daar komt ook de voorliefde voor zuiver geproduceerde wijnen vandaan. Volledige handmatige oogst en uitsorteren van de mooiste druiventrossen gaat vooraf aan een gisting van bijna vier weken. Demeter keurmerk op de fles! De wijn is donkerpaarsrood en heeft een complexe neus van zwarte bessen, bramen en pepertjes. Een intense smaak met mooie tannientjes en fijne kruidigheid maakt het af. Heerlijk op 16 graadjes drinken bij koude charcuterie, gerookt vogelvlees, lamsvlees of een fraaie gegratineerde groenteschotel.

 

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 10,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Corbières Les Traversus

Ontmoet de wijnboer>>

De familie Ligneres maakt hier vanaf oogstjaar 2014 ook deze Demeter gecertificeerde wijn van de ‘Montagne Noire’. De Carignan komt van 50 jaar oude wijnranken. De Grenache is 20 en de Mourvèdre 15 jaar oud. Samen componeren zij een fraaie wijn die deels op beton en deels op staal gist en daarna voor 10 maanden deels rijpt op beton en deels op Franse eikenhouten vaten. Mooie robijnrode kleur met een licht kruidige en nootgeroosterde neus die in de mond wordt aangevuld met bramen en pruimen. Intens en fruitig met prettig zachte tannines. Heerlijk bij koude vleesjes en bij gegrilde en gestoofde potjes met eten of aubergines met gekonfijte tomaten want deze wijn vraagt om tegenkrachten en vraagt om 16 graden!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,95

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Rasteau La Mondona 2011 biologisch

Ontmoet de wijnboer>>

Ook al zo’n lekkere krachtige en rode en biologische wijn die is geoogst uit 60% Grenache, 30% Syrah en 10% Mourvèdre. Een typische Rhône-mix die, omdat de druiven van oude wijnranken komen die op het zuiden en zuidwesten liggen, lekker stevig is in geur en smaak. Smaakt heerlijk bij gegrilde antiloop of lam met rozemarijn en bij aubergineschotels of halfharde kaasjes.

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 14,00

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

Vacqueyras Clos de Frer(es) 2011

Ontmoet de wijnboer>>

Deze fraaie rode Vacqueyras is een mix van Grenache, Syrah en Cinsault (72-22-6%). De Cinsault wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud. De wijngaard is gelegen op een plateau met veel grind en kiezels. De drie druivensoorten gisten apart van elkaar in roestvrijstalen vaten en worden daar bewaard. Een deel van de Syrah rijpt na de gisting voor ten minste negen maanden op oude eiken vaten. Na die periode stelt Jérémy Onde de wijn samen tot een mooie blend uit de verschillende tanks en vaten. Ook deze stevige wijn kan een wild zwijn aan of een stevige kaas. Maar een fijne veggie-groentestoofpot met aubergines en flink wat tijm en knofjes kan die ook goed hebben!

Aantal
Product op voorraad

Prijs: € 15,10

Laden Winkelwagen wordt bijgewerkt...

© Copyright 2014 -  Wijndijck BV | Weer een website van nh websites