Domaine Saint Pierre

Ontmoet de wijnboer>>

Deze witte Côtes du Rhône maakt zijn verwachtingen meer dan waar. Hij geeft je frisheid en een mooie mix van fruit en wat lichte zuren. Maar hij geeft je ook de kracht van de zon en het ‘terroir’, ofwel de bodem met al zijn mineraalhoudend gesteente. En die bodem is zó belangrijk! De samenstelling is een mix van vier druivensoorten; de Grenache, de Clairette, de Roussanne en de Marsanne. Het resultaat is een typische wijn die wij willen karakteriseren als een echte ‘eetwijn’. Hij doet het goed naast vis, oesters en geitenkaas. Schenken op een temperatuur 8 tot 10 graden.

Ontmoet de wijnboer>>

Druiven van meer dan 25 jaar oude stokken gaan er in deze Cuvée Tradition. De compositie bestaat uit vier druivensoorten; de Grenache 80%, de Syrah 15%,  en een beetje Carignan en Mourvèdre. Het bijzondere van de wijnen van Saint-Pierre is dat Jean-François Fauque de beste cuvées uitzoekt en die 10 tot 24 maanden lang op grote eikenhouten vaten laat rijpen. Pas als de wijn op dronk begint te komen wordt hij gebotteld. Deze Côtes du Rhône is een bijzonder fraaie en stevige wijn met duidelijk aanwezig rijp fruit. Een aantal bewaren is dan ook geen enkel probleem. U doet er goed aan om de fles een uurtje of wat van tevoren open te trekken en niet kouder of warmer te serveren dan 16 tot 18 graden. Deze wijn doet het goed bij alle soorten rood vlees of wild en bij ouderwetsche sudderlapjes of ander draadjesvlees (al dan niet met rode kool en appeltjes). Ook gewoon bij een stukje pittige kaas smaakt hij voortreffelijk.

Ontmoet de wijnboer>>

Druiven van hele oude stokken gaan er in deze Cuvée Réserve. De compositie bestaat uit vier druivensoorten; te weten de Grenache, de Syrah, de Carignan en de Mourvèdre. Het bijzondere van deze wijn van Saint-Pierre is dat Jean-François zijn allerallerbeste cuvées minstens (!) 36 maanden lang op hele grote eikenhouten vaten van 5000 liter laat rijpen. De wijn die wij nu in het magazijn hebben is pas een kleine twee jaar geleden op fles gegaan. Deze Côtes du Rhône Réserve is een bijzonder fraaie en stevige rode wijn met duidelijk aanwezig prachtig rijp fruit, zwoel, elegant maar ook krachtig genoeg om nog een paar jaar te bewaren. Hij smaakt schitterend en fluweelzacht bij tournedos, hazenpeper, een stukje zwijn of stevige kazen. Drinken op een temperatuur van 16 tot 18 graden.

Ontmoet de wijnboer>>

Mooier hadden wij het zelf niet kunnen verzinnen. Een gebied van 371 hectare rond vier gemeenten behoorde al sinds jaar en dag tot de AOC Côtes du Rhône-Villages. Een van die gemeenten is Violès en is de woonplaats van ‘onze’ Jean-François Fauque. Een paar oogsten geleden is de naamgeving van dit deel van het Côtes du Rhône gebied veranderd. Dit gebied mag van 2005 officieel de naam Côtes du Rhône-Villages ‘Plan de Dieu’ voeren, wat letterlijk wil zeggen ‘het Plan of Domein van God’. Nu wil het toeval -en toeval bestaat niet- dat het wijngoed van Jean-François al eeuwen Domaine Saint-Pierre heet. Wat niets minder wil zeggen dan ’Domein van Sint Petrus’, de stichter van de Katholieke Kerk en tevens de eerste paus. Kan het mooier? De hoeder van de kerk midden in het Domein van God. Hiermee hebben wij meteen de verklaring waarom Jean-François Fauque van die Goddelijke wijnen maakt. De Grenache, Syrah en Mouvèdredruiven (60-20-20%) maken van deze dieprode/paarse wijn een topper. De geur van aardbeien en zwarte bessen geeft jammige tonen. Een zachte, karaktervolle en Goddelijke wijn. Heerlijk bij stevige kost en een beetje wild. Schenken op 16 tot 18 graden.

Ontmoet de wijnboer>>

Vacqueyras is een belangrijk wijndorp in de zuidelijke Rhône. De wijngaarden liggen naast die van Gigondas. De wijnen zijn te karakteriseren als iets eleganter, slanker en minder zwaar dan de rode Châteauneuf-du-Pape, maar wel een wijn om op te kauwen…… Superrijk en kan zeker tien jaar liggen. Een fraaie stevigheid met ruime hoeveelheden kersen- en zwartebessen naast zoethout en kruiden. Bedwelmend lekker. Wel karafferen om de lucht de wijn te laten openen. Schenken op 16 tot18 graden.

De invloedrijke Amerikaanse wijnguru Robert Parker beoordeelde de Vacqueyras van Domaine Saint-Pierre als volgt: ‘Een uitstekende prestatie van dit Domein. Deze Vacqueyras heeft een diepe paarsrode kleur, een zachte voluptueuze stijl met prachtige rijpheid, een inktachtige dikheid die echt in het glas ‘staat’. De wijn bevat enorme hoeveelheden zwarte bessen en tonen van zoethout, kruiden en espresso!’ Waardering: 91-93 punten (noot: 100 punten is het maximum)

Ook wijnvakblad Perswijn selecteerde deze Vacqueyras als een topper met de woorden: intens en stevig, zwart fruit, pruimen en vijgen, smakelijk heel jeugdig, mooi vol en krachtig.