Domaine Gaget

Ontmoet de wijnboer >>

De meest eenvoudige wijn in de Beaujolaisstreek is de Beaujolais ‘tout court’, ofwel gewoon voor 100% gemaakt van de Gamay-druif. Echter, een gewoon perceel Gamay-druiven in handen van vader en zoon Gaget zorgt voor een mooi resultaat; een heerlijke frisse wijn die bomvol zit met fruit. Een wijn voor alle dag en elk moment. Geen bewaarwijn maar gewoon lekker nu drinken. Zomers uit de koelkast en ’s winters mag hij op een graadje of 11 worden geserveerd.

Ontmoet de wijnboer >>

Prachtige, fonkelend rode wijn van twee meer dan uitstekend jaren. In de eerst ‘jonge jaren’ is ie uitstekend te drinken bij alle vleesgerechten en – bijvoorbeeld – bij snoekbaars, mits u een scheut door de saus mengt. Bij een kaasplateau doet hij het eveneens zeer goed. Als deze wijn ouder wordt krijgt de wijn de typische geur van een oude(re) Morgon die een Bourgogne benadert. Dan wordt het tijd voor wat meer verfijnde (wild)gerechten, zachte kazen of zomaar als aperitief.

Ontmoet de wijnboer >>

Idem als in een gewone fles maar dan nu in een superfeestelijke Jeroboam (= 3 liter = 4 normale flessen).

Ontmoet de wijnboer >>

Sinds 1999 bezit Maurice Gaget ook nog een hectare wijngaard op de flanken van de Côte du Py, namelijk in de Climat ‘Grands Cras’. Een Climat is een met name genoemde en officieel beschreven wijngaard. In de Bourgogne zou je er ’1^e Cru’ tegen mogen zeggen. Maart in de Beaujolais kent men deze kwalificatie niet. De wijn is – natuurlijk van de Gamaydruif– rond en stevig, ofwel een echte Morgon. En zo’n Morgon ontbeert dus de fraaie kersensmaak niet, is daarnaast een beetje mineralig en meer verfijnd. Hij doet het geweldig bij wildgerechten, een gestoofd konijntje of bij een varkenshaasje, maar ook bij een lekker stukje droge, ambachtelijke worst of geitenkaas.

Ontmoet de wijnboer >>

Dan wat echt rood geweld; een op eiken gerijpte Beaujolais lijkt een experiment. ‘Onze’ Christian Miolane deed dit al eerder met zijn l’Atypique. En, raar maar waar, de families Miolane en Gaget zijn vrienden en dus ging ook Gaget een Morgon in Bourgognestijl opvoeden. Het resultaat mag er zijn. Een stevige wijn met houtrijping gedurende 12 maanden. Toen wij hem rechtstreeks uit de vaten proefden was die heerlijk en nu op fles is de balans prachtig. De hint van toast en een vleug vanille komt van de rijping op fust, maar dat is mooi gedoseerd en lonkt onmiddelijk naar een stevig stuk vlees met een pepertje of een mooi stuk zachte kaas. Machtig en op 16 graden serveren!