Aligoté 2007

Ontmoet de wijnboer >>

Een beetje een buitenbeentje in de Bourgogne, die witte druif met de naam Aligoté. Bijna iedereen denkt in dit gebied aan de Chardonnay-druif, die voor meer dan 90 % verantwoordelijk is voor alle witte wijnen die in de Bourgogne gemaakt worden. Deze Aligoté echter is een bijzonder fraaie, droge, knisperend frisse wijn. Voldoende fruit aanwezig en mooie lichte zuren. Aperitiefwijn? Ideaal! Verder bij 'fruit uit zee', een paté van gevogelte en bij een gebakken geitenkaasje met een druppeltje honing. In de Bourgogne zegt men dat “Een wijnboer verstaat zijn vak als hij in staat is om een goeie Aligoté te maken”. En dit is er zo één. Drinken op een temperatuur van 8 tot maximaal 10 graden.